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2024-09-23 09:23中式食品加工與裝備創(chuàng)新團隊借助二維低場核磁共振技術(shù)評估不同氧濃度氣調(diào)包裝貯藏下藏豬肉水分狀態(tài)及蛋白質(zhì)特性
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2024-09-18 14:07中式食品加工與裝備創(chuàng)新團隊揭示了香辛料對肉類菜肴的賦香機制
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