雞柳入味嫩化設(shè)備 變頻調(diào)節(jié)真空滾揉機
真空滾揉機特點:
1.可設(shè)定滾揉總時間
2.可設(shè)定間隙滾揉時間
3真空狀態(tài)滾揉工作時間
4滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空。
5反轉(zhuǎn)滾揉:正傳出料
6.連續(xù)滾揉
7.間歇滾揉
8.增強肉的接著力、增強產(chǎn)品彈性
9.改善制品的切片性防止切片時產(chǎn)生破碎
真空滾揉機結(jié)構(gòu)及材質(zhì):
滾揉機主要由架體、滾筒、真空泵、軸承座、大鏈輪、擺
線針輪減速機、小鏈輪、防護置、托輪以及電控箱等部分
組成。
液壓式滾揉機 傾斜式真空滾揉機 商用液壓滾肉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
液壓式滾揉機 傾斜式真空滾揉機 商用液壓滾肉機，相比常規(guī)滾揉機，具有更大的裝載能力和更方便地卸料特點。適用于西式火腿、培根、肉以及傳統(tǒng)中式禽式、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
真空型滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到按摩、腌漬作用。
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