火鍋丸子相信大家并不是陌生，有2個地方是常見的，一個是商超的冷凍柜里，一個是火鍋店，同樣是火鍋丸子，為什么有的賣的好貴，有的賣的便宜呢有的賣的價錢比較高，這是為什么呢？因為火鍋丸子也是分高端和低端的，低端的火鍋丸子七八塊錢一斤，高端的火鍋丸子則要十多塊錢一斤，那他用的機器和原材有什么區(qū)別呢？
 高端的火鍋丸子，肉的含量比較高，是用凍肉和淀粉和基礎的配料調(diào)配而成，而低端的火鍋丸子肉的含量是非常少的，大部分是以大豆分離蛋白和香精調(diào)味料等調(diào)配而成。因為原材料的不同，加工的設備也不同。

肉丸機生產(chǎn)的肉丸，具有密度小、圓度好、表面光滑等特色。適用于出產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等，所產(chǎn)的肉丸有彈性、有耐性、久煮不散。該機具有技術(shù)簡略、操作便利，品種和口味可自在變換等長處。

性能特點：

1.可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚肉丸、潮洲肉丸、普通肉丸；

2.可生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜素肉丸、香菇肉丸、蛋白素肉丸等肉蔬菜丸系列

3.肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光柔滑、爽脆，讓人口齒留香;

4.成型好、易于操作；

5.該肉丸生產(chǎn)成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤；市場售價3-14元/斤， 兩人8小時產(chǎn)500斤以上，日獲利潤相當可觀。

6.該機采用不銹鋼制造，，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。

7.制品重量8-25克/個、餡料多少、生產(chǎn)速度，均能自動調(diào)節(jié)，產(chǎn)量可達200-300kg/h，相當于12到18個工人人同時手工制作的效率。

8、自動化結(jié)構(gòu)合理，一人、兩人均可操作。拆裝、維修、清洗方便