前  言

　　本標準按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。

　　本標準由農業(yè)部農產品加工局提出。

　　本標準由農業(yè)部農產品加工標準化技術委員會歸口。

　　本標準起草單位：南京農業(yè)大學、中國農業(yè)科學院農產品加工所、山東農業(yè)大學、河南農業(yè)大學、中國農業(yè)科學院農業(yè)質量與檢測標準化研究所、青島農業(yè)大學、江蘇雨潤肉類產業(yè)集團有限公司、江蘇省食品集團有限公司、山東新希望六和集團有限公司。

本標準主要起草人：周光宏、徐幸蓮、李春保、王鵬、羅欣、張德權、張萬剛、葉可萍、趙改名、湯曉艷、孫京新、王虎虎、徐寶才、張楠、唐勇。