前言

　　本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。

　　本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局提出。

　　本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC 516）歸口。

　　本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰技術(shù)中心）、甘肅省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所。

　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張新玲、高勝普、尤華、張朝明、楊紅巖。