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《肉類產業(yè)資訊》雜志
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靜電技術及其在肉類和果蔬保鮮中的應用進展
2023年第5期
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低溫注射核桃油乳液對牛排品質的影響
2023年第4期
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GB/T 41645-2022 超
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食品質量控制通用技術規(guī)范
2023年第2期
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食品超
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技術應用及裝備研究進展
2022年第5期
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腌制對烤制豬肉品質的影響
2021年第12期
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含CO的氣調包裝協(xié)同超
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對冷卻豬肉殺菌護色效果的研究
2021年第11期
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技術在肉類殺菌及品質改善中的應用研究進展
2021年第6期
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真空滾揉—超
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制備調理雞胸肉的工藝優(yōu)化
2021年第4期
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靜電場解凍技術在肉類及肉制品中的應用研究進展
2018年第11期
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電場低溫等離子體冷殺菌保鮮包裝技術
2017年第12期
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處理對鹵制豬蹄筋皮同步熟而不爛的工藝研究
2017年第2期
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結合熱處理對豬肉蛋白質相互作用力及結構的影響
2016年第3期
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高壓
處理對肉品中有害微生物的影響
2015年第8期
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我國食品超
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技術的研究進展
2015年第4期
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高壓
和酶解輔助制備超微骨粉的工藝研究
2015年第3期
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合肥工大超
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冷殺菌設備確認世界先進
2014年第11期
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泡沫清洗機
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