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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2025-07-30 09:22
“生鮮肉智能化檢測加工技術(shù)
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專利導(dǎo)航”項(xiàng)目成功獲批
2025-03-04 11:15
中式食品加工與
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創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了核黃素介導(dǎo)的UVA光敏氧化對(duì)不同貯藏期間牛肉肌原纖維蛋白的氧化機(jī)制
2024-12-30 16:06
中式食品加工與
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創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)從肌纖維形態(tài)演變與水分遷移角度闡釋了鹽對(duì)預(yù)制調(diào)理牛肉冷凍-解凍-烹飪品質(zhì)的影響機(jī)制
2024-11-25 08:45
廣東省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖設(shè)施
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制造及應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目中期評(píng)估獲評(píng)優(yōu)秀
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2024-11-13 08:54
2024中國牧場大會(huì)暨南方牛羊養(yǎng)殖
裝備
技術(shù)發(fā)展論壇在湖南長沙舉行
2024-11-11 14:10
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中式食品加工與
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創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)搭建了肉類冷凍進(jìn)程可視化監(jiān)測平臺(tái)并揭示了交變電場輔助凍結(jié)減緩牛肉冷凍損傷機(jī)制
2024-10-22 14:07
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中式食品加工與
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2024-10-18 15:58
我國畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖
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逐步走向智能化綠色化
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創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)借助二維低場核磁共振技術(shù)評(píng)估不同氧濃度氣調(diào)包裝貯藏下藏豬肉水分狀態(tài)及蛋白質(zhì)特性
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創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)探究鹽誘導(dǎo)雞肉過冷穩(wěn)定性及貯藏品質(zhì)變化機(jī)制
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創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了香辛料對(duì)肉類菜肴的賦香機(jī)制
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食品領(lǐng)域2024年中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新
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FLE2022廣州國際生鮮供應(yīng)鏈及冷鏈技術(shù)
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展覽會(huì)& FPackAsia2022第七屆廣州國際生鮮加工包裝及餐飲食材包裝展圓滿落幕
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