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2023年第1期分享按鈕肉類蛋白質(zhì)消化性影響因素研究進(jìn)展
2023年第1期分享按鈕氣體傳感器在食品智能包裝中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2023年第1期分享按鈕輻照技術(shù)在肉及肉制品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2022年第12期分享按鈕食鹽對(duì)肉制品品質(zhì)形成的作用及減鹽技術(shù)研究進(jìn)展
2022年第12期分享按鈕基于肉類原料的3D打印技術(shù)研究進(jìn)展
2022年第10期分享按鈕低溫等離子體技術(shù)在食品殺菌中應(yīng)用的研究進(jìn)展
2022年第9期分享按鈕食品智能包裝的研究進(jìn)展
2022年第6期分享按鈕肉制品中減鹽策略研究進(jìn)展
2022年第6期分享按鈕肉類品質(zhì)快速無損分析技術(shù)的研究進(jìn)展
2022年第4期分享按鈕可視化智能包裝在食品新鮮度監(jiān)測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2022年第3期分享按鈕干腌肉制品低鹽加工技術(shù)及其減鹽機(jī)制研究進(jìn)展
2022年第3期分享按鈕新型滾揉技術(shù)在肉制品加工中應(yīng)用的研究進(jìn)展
2022年第2期分享按鈕干腌肉制品低鹽加工技術(shù)及其減鹽機(jī)制研究進(jìn)展
2021年第12期分享按鈕基于纖維素的食品包裝材料的研究進(jìn)展
2021年第12期分享按鈕豬血中主要功能成分的制備、修飾及應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第11期分享按鈕食品3D打印技術(shù)及其在肉類加工中應(yīng)用的研究進(jìn)展
2021年第11期分享按鈕超高壓技術(shù)在肉類殺菌及品質(zhì)改善中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2021年第10期分享按鈕肉制品風(fēng)味物質(zhì)分析及其在加工中變化的研究進(jìn)展
2021年第9期分享按鈕肉干品種及肉干保藏技術(shù)研究進(jìn)展
2021年第8期分享按鈕黃羽肉雞營(yíng)養(yǎng)需要量研究進(jìn)展

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