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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2018年第7期
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脂質(zhì)氧化產(chǎn)物對牛肉肌紅
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白穩(wěn)定性及高鐵肌紅
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白還原能力的影響
2018年第5期
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含Nisin的乳清
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白涂膜在火腿腸包裝中的應(yīng)用
2018年第1期
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斬 拌 機(jī)
2017年第11期
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脂肪替代物在肉制品中應(yīng)用研究進(jìn)展
2017年第9期
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注水肉的危害
2017年第8期
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芬蘭科研成果：用電和二氧化碳合成
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白質(zhì)
2017年第8期
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發(fā)酵肉制品中脂肪、
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白質(zhì)水解氧化與微生物的關(guān)系
2017年第8期
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中糧總裁：美國牛肉在華市場巨大
2017年第6期
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蛋
皮、紫菜、腐皮肉卷生產(chǎn)線
2017年第2期
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超高壓結(jié)合熱處理對豬肉
蛋
白質(zhì)相互作用力及結(jié)構(gòu)的影響
2017年第1期
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美國發(fā)布2017年度肉禽
蛋
制品監(jiān)督計(jì)劃
2017年第1期
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遼寧省提高元旦期間肉糧等食品抽檢頻次
2017年第1期
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高氧氣調(diào)包裝對宰后豬肉
蛋
白質(zhì)氧化、鈣
蛋
白酶活性及
蛋
白質(zhì)降解的影響
2016年第12期
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鹵肉制品、
蛋
制品建設(shè)項(xiàng)目
2016年第11期
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番茄粉對花生
蛋
白灌腸品質(zhì)特性的影響
2016年第6期
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膠原
蛋
白腸衣 GB 14967-2015
2016年第6期
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肉制品加工中非肉類
蛋
白質(zhì)使用導(dǎo)則 NY/T 2791—2015
2016年第1期
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鄂木斯克州禽肉和禽
蛋
生產(chǎn)量同比增長6-9%
2015年第12期
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KCI部分替代NaCl對干腌火腿工藝過程中
蛋
白質(zhì)水解的影響
2015年第6期
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滾揉對成熟過程中鵝肉品質(zhì)及其
蛋
白質(zhì)結(jié)構(gòu)的影響
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