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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2023年第3期
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肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了表征羊肉
食用品質(zhì)
的生物標(biāo)志物及其關(guān)鍵生物通路
2022年第4期
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不同預(yù)處理方式對(duì)鹽焗雞
食用品質(zhì)
的影響
2017年第7期
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超臨界CO2處理對(duì)鮮牛肉滅菌效果及
食用品質(zhì)
的影響
2016年第9期
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NY/T 2793—2015 肉的
食用品質(zhì)
客觀評(píng)價(jià)方法
2016年第1期
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糊的組成成分對(duì)掛糊油炸豬肉片外殼
食用品質(zhì)
的影響
2015年第8期
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《NY/T 2793-2015 肉的
食用品質(zhì)
客觀評(píng)價(jià)方法》即將頒布實(shí)施
2014年第12期
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不同剔骨工藝對(duì)牛肉涮食
食用品質(zhì)
的影響研究
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