20日下午，2014年“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全荊楚行”一行來到了湖北省荊門市，走進(jìn)鐘祥市盤龍肉類加工有限公司，這九個(gè)大字被懸掛在車間最醒目的位子。
“每一頭進(jìn)廠的生豬都要經(jīng)過約3分鐘的噴霧消毒，這只是第一道檢疫。”鐘祥市盤龍肉類加工有限公司總經(jīng)理張?chǎng)握f。走進(jìn)生豬屠宰車間，一頭頭生豬倒掛在生產(chǎn)線上，經(jīng)過電麻、放血、洗豬、打毛、半劈、修整等流程，進(jìn)入分割間。每道工序都有一名質(zhì)檢員，進(jìn)行同步檢驗(yàn)，嚴(yán)格把關(guān)生豬屠宰所有產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
當(dāng)被問及一旦檢驗(yàn)不合格豬肉如何處理時(shí)，公司總經(jīng)理張?chǎng)握f，生豬進(jìn)廠宰前每頭必檢，一旦檢驗(yàn)不合格，立即對(duì)生豬采取焚燒或者高溫化脂等無害化處理，嚴(yán)禁流向市場(chǎng)。一頭活豬從進(jìn)廠到出廠，要經(jīng)過21道檢疫工序，各個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)認(rèn)真仔細(xì)的檢疫和檢驗(yàn)，讓市民吃“放心肉”。
“配備專業(yè)的檢疫隊(duì)伍，進(jìn)行規(guī)范的機(jī)械化屠宰流程，通過安全的運(yùn)營(yíng)模式，才能將‘放心肉’送達(dá)給市民，這是一項(xiàng)民生工程，更是一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。”這是雨潤(rùn)集團(tuán)鐘祥市盤龍肉類加工有限公司傳達(dá)的“食品工業(yè)是道德工業(yè)”理念。該公司表示，通過嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家檢疫標(biāo)準(zhǔn)，從生豬進(jìn)廠、宰前抽檢及每頭生豬的尿液、肝臟、瘦肉的留樣檢查均達(dá)到100%，確保銷售到市場(chǎng)上的每一斤豬肉都是“放心肉”。 
