李世保介紹，一是在文化理念方面，1993年創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，首先提出食品工業(yè)是道德工業(yè)的理念，現(xiàn)在已經(jīng)成為食品行業(yè)共用的理念。在雨潤的每一個(gè)工廠，一進(jìn)門最顯要的位置都有這句話，這個(gè)要求不但刻在墻上，更要所有人記在心里，還要落實(shí)在行動(dòng)方面。二是在產(chǎn)業(yè)鏈方面，經(jīng)過這么多年努力，在品種方面，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝產(chǎn)業(yè)鏈品種都已經(jīng)做了，雨潤在種植、養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈運(yùn)輸、終端信息建設(shè)方面也在逐步完善，生豬養(yǎng)殖能力達(dá)到年出欄一百萬頭，下游的基本原料來自于雨潤上游的供應(yīng)，這樣從內(nèi)部保證了整個(gè)體系的完善性。三是關(guān)于組織保障方面，品質(zhì)安全管理部門從企業(yè)建設(shè)開始一直采取集團(tuán)直管模式。盡管全國有幾百家企業(yè)，但是每一個(gè)企業(yè)里邊有一個(gè)品質(zhì)和安全管理科室，這個(gè)科室是由集團(tuán)直接管理，從體系上和機(jī)制上避免了經(jīng)營者因?yàn)槔娴尿?qū)動(dòng)而傷害產(chǎn)品質(zhì)量和安全。四是硬件方面的保障，除了西藏和臺(tái)灣沒有雨潤的加工點(diǎn)外，全國布局已經(jīng)完成了，每一個(gè)地方的加工企業(yè)都要按照五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建立，在制冷、檢驗(yàn)方面都是要求一流的設(shè)備。只有一流的硬件才能生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品，否則其他的都很困難。五是在機(jī)制方面，始終貫徹質(zhì)量和安全是第一責(zé)任的責(zé)任制，董事會(huì)會(huì)簽有質(zhì)量方面的法律文書。每一個(gè)層級(jí)的CEO、工廠的總經(jīng)理以及下面負(fù)責(zé)質(zhì)量安全的科長都簽有這方面法律文書，問題出在誰手上誰承擔(dān)最嚴(yán)格的法律責(zé)任，使從事食品安全加工的每一個(gè)人每天工作的時(shí)候都感覺到頭上懸著一把“法律之劍”，不能在這方面掉以輕心。還有就是快速反應(yīng)，任何地方的加工集體和銷售網(wǎng)點(diǎn)出現(xiàn)質(zhì)量方面問題，第一時(shí)間，要求5分鐘之內(nèi)參與、了解、評(píng)估和進(jìn)行處理。六是關(guān)于制度和體系保障方面，由于18萬字的質(zhì)量法典，雨潤有嚴(yán)格的追溯體系，追溯體系要通過科學(xué)的手段去保障。另外，雨潤是全國最早也是目前做的最徹底的，每頭豬都做到頭頭檢驗(yàn)，在每頭豬上花的檢驗(yàn)費(fèi)用目前將近20元，一年下來，這方面的投入就是幾個(gè)億。