為更好的做好畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管工作，6月20日至25日，河北省易縣農(nóng)業(yè)局屠宰辦兩名人員參加了農(nóng)業(yè)部在北京舉辦的畜禽屠宰行業(yè)管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)班。培訓(xùn)班主要圍繞屠宰行業(yè)管理中的三個問題：畜禽屠宰行業(yè)的重要性，屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀，屠宰行業(yè)的工作思路進(jìn)行了認(rèn)真學(xué)習(xí)討論。畜禽屠宰一頭連著畜禽養(yǎng)殖，一頭連著肉食品消費，是畜禽產(chǎn)品進(jìn)入市場、擺上百姓餐桌前的關(guān)鍵一環(huán)，禽屠宰行業(yè)占據(jù)著重要地位。屠宰行業(yè)目前存在一些問題，一是從畜禽屠宰行業(yè)內(nèi)部看，屠宰場點“多、亂、小、散、差”，二是私屠濫宰屢禁不止，三是注水或者注入其他物質(zhì)的違法行為屢禁不止且花樣繁多。四是屠宰行業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，五是代宰現(xiàn)象相當(dāng)普遍，六是屠宰行業(yè)整體技術(shù)水平不高。如何理順工作，重點抓好四個環(huán)節(jié)：第一是屠宰場的審批，第二是把好宰前檢疫關(guān)，第三是加強屠宰過程中的質(zhì)量安全控制，第四是強化事后監(jiān)督。通過培訓(xùn)，認(rèn)識到屠宰行業(yè)的重要性及我縣屠宰行業(yè)監(jiān)管的方向、任務(wù)，為我縣的定點屠宰監(jiān)管走向正規(guī)化打下了良好基礎(chǔ)。