東昌府區(qū)畜牧局防疫科科長周廣馳說，食品安全已成為當(dāng)前人們關(guān)注的一個重要話題，為完善食品安全監(jiān)管體系，在東昌府區(qū)畜牧局推動下，聊城首家豬肉溯源系統(tǒng)成功上線，第一個加入食品安全溯源系統(tǒng)的企業(yè)是聊城市“水城名豬”原生態(tài)黑豬放養(yǎng)場。
　　食品安全溯源體系覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個食品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游，通過智能系統(tǒng)進(jìn)行信息共享，服務(wù)于最終消費者。一旦食品質(zhì)量在消費者端出現(xiàn)了問題，可以通過食品標(biāo)簽上的溯源碼進(jìn)行查詢，查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息，明確事故方相應(yīng)的法律責(zé)任。
　　從2008年開始，聊城就大力推廣“動物溯源”、“食品溯源”等信息化解決方案，實現(xiàn)了對食品加工各環(huán)節(jié)信息的有效追蹤。其中，“動物溯源”以各類動物耳標(biāo)為追溯標(biāo)志，將信息通信技術(shù)貫穿于養(yǎng)殖、防疫、檢疫、物流和監(jiān)督各環(huán)節(jié)，全程記錄并跟蹤相關(guān)信息。該系統(tǒng)能夠幫助監(jiān)管部門對產(chǎn)品進(jìn)行全過程監(jiān)控、分析、評估和預(yù)警，使消費者能夠通過掃描標(biāo)識碼查詢動物性食品的來源，確保消費者吃上放心食品。
　　“只需用手機(jī)拍一下肉品包裝上的二維碼，便可查詢到品名、品種、飼料配方、出欄日期、飼養(yǎng)負(fù)責(zé)人、官方檢疫獸醫(yī)等相關(guān)信息，從而確保吃上‘放心肉’。”聊城市“水城名豬”原生態(tài)黑豬放養(yǎng)場負(fù)責(zé)人連峰表示，“近幾年，由于食品污染事件和食源性疾病的不斷增加，食品安全已成為日益突出的社會問題。怎樣確保吃上‘放心肉’，也成為消費者和企業(yè)必須面對的一個課題，利用二維碼溯源技術(shù)，為這一特色農(nóng)產(chǎn)品加辦了專屬‘身份證’，讓消費者能隨時驗明‘正身’，明白消費。萬一出現(xiàn)意外，可以很快查明是在哪個環(huán)節(jié)出了問題，從而直接找到責(zé)任人。”