9月10日上午，干氏制冷-第七屆中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇在美麗的濱海新城•上虞成功拉開帷幕，首先由中國肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會常務(wù)副秘書長盛君華主持大會并介紹了與會嘉賓和企業(yè)代表，由中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會楚玉峰理事長、國務(wù)院發(fā)展研究中心潘耀國研究員、浙江干氏制冷設(shè)備有限公司干苗根總經(jīng)理，分別為論壇大會致開幕詞和歡迎詞。
       過去一年，我們國家實(shí)現(xiàn)了“十二五”發(fā)展規(guī)劃的圓滿收官。我們中國食品和包裝機(jī)械行業(yè)，在世界經(jīng)濟(jì)增長疲軟、國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長放緩的大背景下，克服了各種成本上升、需求乏力的不利因素，仍然保持了良好的發(fā)展勢頭。
       我們?nèi)忸愋袠I(yè)，雖然遇到了市場經(jīng)濟(jì)和需求下滑等困境，仍然有了眾多突破，在全國股轉(zhuǎn)系統(tǒng)掛牌的企業(yè)達(dá)到了5家。屠宰加工機(jī)械的自動化、智能化取得了進(jìn)展，比如機(jī)器人劈半系統(tǒng)的智能化應(yīng)用，提高了生豬胴體劈半的精度，降低了損耗，降低了勞動強(qiáng)度，減少了人力成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。家禽加工方面，12000只雞每小時的自動化屠宰線，和家禽自動掏膛技術(shù)取得了突破。這些先進(jìn)裝備的國產(chǎn)化，為我國肉類食品加工業(yè)的設(shè)備采購和運(yùn)行大大地降低了成本，提升了競爭力。
       今年，是我國“十三五”發(fā)展規(guī)劃的開局之年，也是我們食品和包裝機(jī)械制造業(yè)、食品加工業(yè)，特別是肉類機(jī)械和肉食加工業(yè)面臨挑戰(zhàn)性變革——轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵之際。產(chǎn)品需要升級換代，需要適應(yīng)新時期市場的變化和需求。在座的各位企業(yè)家們，需要以科技創(chuàng)新為核心的動能，提升產(chǎn)品的科技含量，升級產(chǎn)品質(zhì)量，升級生產(chǎn)模式，升級現(xiàn)代化營銷模式，以提升產(chǎn)品價(jià)值內(nèi)涵為驅(qū)動，抓住產(chǎn)業(yè)升級的戰(zhàn)略機(jī)遇。
       由（中國）肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會主辦的一年一屆 “第七屆中國肉類加工技術(shù)發(fā)展論壇”，不斷地推出國內(nèi)外最新的、先進(jìn)的肉類加工應(yīng)用技術(shù)，為畜禽屠宰加工企業(yè)和肉食加企業(yè)帶來更多幫助，也為我們?nèi)忸悪C(jī)械制造業(yè)注入了新鮮活力。此次大會有國家相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)、地方肉類協(xié)會、科研院所以及業(yè)界企業(yè)共300余位代表參會。在這個平臺上，我們行業(yè)供需之間增進(jìn)了交流和共識，加強(qiáng)了互信與合作；通過對我們用戶需求的了解，促進(jìn)了我們服務(wù)水平的不斷提升，推進(jìn)了我們技術(shù)創(chuàng)新思路的延伸；肉類加工企業(yè)通過及時地了解和掌握國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的進(jìn)步和發(fā)展，能夠有效地抓住自身升級發(fā)展的亮點(diǎn)和機(jī)遇，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐的加快；通過交流產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)中好的管理經(jīng)驗(yàn)和做法，明形勢，找差距，實(shí)現(xiàn)了相互學(xué)習(xí)、互相促進(jìn)、協(xié)同發(fā)展。
       本屆論壇的主題是“發(fā)揮創(chuàng)新引領(lǐng)，驅(qū)動價(jià)值提升”。相信通過這次大會，我們將在行業(yè)協(xié)會的引導(dǎo)下，借“十三五”開局的東風(fēng)，以科技創(chuàng)新為核心動力，共同努力，推動中國肉類加工裝備科技含量和質(zhì)量水平的跨越，以自動化、智能化技術(shù)提升我國肉類產(chǎn)品的價(jià)值內(nèi)涵，助力我國肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程加速邁上新臺階。