內容摘要：項目建設規(guī)模為年產1萬噸肉菜組合熟制品，(新上2條生產線)。項目生產采用機械化、連續(xù)化和自動化，生產全過程保證在低溫冷鏈環(huán)境，特別是速凍采用深層冷凍工藝，流程為：1、肉熟制品：解凍→腌制→鹵制→灌裝→冷卻→內包裝→高溫滅菌→冷卻→外包裝→入庫。2、肉菜組合熟制品：解凍→揀選→清洗→斬拌→漂燙 →配料→蒸、煮→冷卻→內包裝→高溫滅菌→冷卻→外包裝→入庫。

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