項(xiàng)目名稱：年精深加工肉菜組合熟制品1萬(wàn)噸項(xiàng)目
項(xiàng)目性質(zhì)：改建
計(jì)劃開工年限：2018-05-01
計(jì)劃完工年限：2018-12-01
估算總投資：800(萬(wàn)元)
建設(shè)規(guī)模：項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)1萬(wàn)噸肉菜組合熟制品，(新上2條生產(chǎn)線)。項(xiàng)目生產(chǎn)采用機(jī)械化、連續(xù)化和自動(dòng)化，生產(chǎn)全過程保證在低溫冷鏈環(huán)境，特別是速凍采用深層冷凍工藝，流程為：1、肉熟制品：解凍→腌制→鹵制→灌裝→冷卻→內(nèi)包裝→高溫滅菌→冷卻→外包裝→入庫(kù)。2、肉菜組合熟制品：解凍→揀選→清洗→斬拌→漂燙 →配料→蒸、煮→冷卻→內(nèi)包裝→高溫滅菌→冷卻→外包裝→入庫(kù)。
