到菜市場(chǎng)買塊肉，稱重付款后會(huì)自動(dòng)打出一張小票，上面不僅標(biāo)有商品名稱、單價(jià)、重量、金額、攤位號(hào)等，還有一串條形碼。在菜市場(chǎng)的肉類蔬菜追溯查詢機(jī)上輸入條形碼數(shù)字，哪個(gè)屠宰廠屠宰的，哪個(gè)批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)的，批到哪個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，你所買肉的攤位名稱都將一一顯示。這一幕有望于年底在省會(huì)實(shí)現(xiàn)。
　　記者昨日從市商務(wù)局了解到，我市肉類蔬菜流通追溯體系中心平臺(tái)建設(shè)基本完成，力爭(zhēng)今年年底投入試運(yùn)行。市委、市政府高度重視這項(xiàng)民生工程，專門制定了實(shí)施計(jì)劃方案，以屠宰、批發(fā)、零售為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以完善追溯信息鏈條為重點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)信息技術(shù)的應(yīng)用做到購(gòu)銷臺(tái)賬、結(jié)算的電子化，做到肉類蔬菜“來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”。
　　追溯鏈條覆蓋全部流通環(huán)節(jié)
　　建立肉類蔬菜流通追溯體系，可以讓消費(fèi)者在市場(chǎng)上買的蔬菜和豬肉都能追溯查詢其經(jīng)歷的屠宰和流通環(huán)節(jié)。
　　據(jù)承建中心平臺(tái)建設(shè)的東軟集團(tuán)項(xiàng)目經(jīng)理張欽強(qiáng)介紹，肉類蔬菜流通追溯體系除了將建設(shè)市級(jí)中心平臺(tái)外，還有生豬屠宰、批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市等多個(gè)追溯子系統(tǒng)。
　　市級(jí)中心平臺(tái)將匯總?cè)懈黝惤?jīng)營(yíng)主體信息和追溯信息，作為全市追溯信息的管理中心和日常運(yùn)行的指揮調(diào)度中心，其他子系統(tǒng)都通過(guò)信息技術(shù)等手段將各類信息上傳到市級(jí)中心平臺(tái)。
　　“以豬肉為例，在列入試點(diǎn)單位的屠宰企業(yè)，每一批豬肉的生豬產(chǎn)地、屠宰、檢疫、質(zhì)檢結(jié)果等信息都將存儲(chǔ)在一張IC卡上，前來(lái)進(jìn)貨的批發(fā)商也有一張類似的IC卡。雙方在屠宰廠內(nèi)實(shí)行刷卡交易，確保每一批豬肉的信息，包括屠宰批次、檢疫檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)者等溯源信息都能夠傳輸?shù)较乱涣魍ōh(huán)節(jié)并上傳到市級(jí)中心平臺(tái)。”市商務(wù)局整規(guī)辦秘書長(zhǎng)劉彬說(shuō)，之后，豬肉就進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。批發(fā)商和零售商進(jìn)行交易時(shí)，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到市級(jí)中心平臺(tái)。
　　豬肉進(jìn)入零售市場(chǎng)實(shí)施入場(chǎng)登記，登記信息以及銷售情況等數(shù)據(jù)會(huì)通過(guò)溯源電子秤、市場(chǎng)節(jié)點(diǎn)服務(wù)器上傳至市級(jí)中心平臺(tái)，菜市場(chǎng)同時(shí)提供帶有追溯信息的銷售小票。
　　“這條質(zhì)量安全追溯鏈條，可以很大程度上提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的責(zé)任意識(shí)，提升消費(fèi)者的消費(fèi)信心，進(jìn)一步促進(jìn)食品安全工作。”市商務(wù)局主要負(fù)責(zé)人表示。
　　20位條形碼可以查“身份”
　　記者到位于新華區(qū)的英華菜市場(chǎng)試點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)感受了追溯平臺(tái)的操作流程。
　　在試點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)，每個(gè)試點(diǎn)豬肉攤戶都裝備一臺(tái)專用的“溯源秤”，該秤與終端數(shù)據(jù)中心相連接。消費(fèi)者購(gòu)買豬肉，就會(huì)打印出一張類似超市購(gòu)物單的小票。記者看到，小票上除了商品名稱、單價(jià)、重量、金額、攤位號(hào)等，還有一串20位數(shù)字的條形碼。
　　“這是追溯碼，是最關(guān)鍵的信息，相當(dāng)于一張‘身份證’。如果豬肉質(zhì)量出了問(wèn)題，市民就可以憑借追溯碼，通過(guò)菜市場(chǎng)的終端查詢?cè)O(shè)備或者上網(wǎng)追溯問(wèn)題肉的來(lái)源。”劉彬說(shuō)，管理部門也可以通過(guò)調(diào)取終端數(shù)據(jù)中心的信息，立即查出問(wèn)題肉來(lái)自哪里、被運(yùn)送到哪里，快速鎖定相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位，便于實(shí)施召回和問(wèn)責(zé)。
　　肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作正式運(yùn)行后，市民可憑小票的追溯碼，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話、手機(jī)和查詢機(jī)等多種方式，查找到肉菜的零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、肉菜來(lái)源地等信息。
　　7家菜市場(chǎng)可首“嘗鮮”
　　前兩批納入試點(diǎn)建設(shè)的包括2家大型肉類蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、4家機(jī)械化屠宰企業(yè)、7家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)和1家大中型超市。批發(fā)市場(chǎng)是橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和留營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)；屠宰企業(yè)包括雙鴿屠宰廠、無(wú)極民康屠宰廠、深澤深港屠宰廠、凱隆達(dá)食品有限公司；標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)包括振崗路菜市場(chǎng)、石鐵家園菜市場(chǎng)、嘉嘉菜市場(chǎng)、塔北路菜市場(chǎng)、英華菜市場(chǎng)、華夏菜市場(chǎng)、農(nóng)家超菜市場(chǎng)等，超市為新世隆超市。市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因?qū)嵤┻^(guò)程中可能會(huì)遇到各種情況，名單也可能會(huì)有調(diào)整。
　　在平臺(tái)建設(shè)期間，市商務(wù)局組織對(duì)市區(qū)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、備案屠宰企業(yè)、大中型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及肉品專賣店進(jìn)行了全面排查，基本摸清了肉菜經(jīng)營(yíng)主體現(xiàn)狀，并建立了涉及經(jīng)營(yíng)規(guī)模、攤位數(shù)量等分項(xiàng)的肉菜流通基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)庫(kù)。下一步，準(zhǔn)備對(duì)肉菜經(jīng)營(yíng)單體門店進(jìn)行人員技術(shù)培訓(xùn)普查，為發(fā)放肉菜流通追溯卡做基礎(chǔ)工作。
　　目前，肉菜流通追溯體系建設(shè)已進(jìn)入設(shè)備安裝、系統(tǒng)調(diào)試等階段。我市追溯體系中心平臺(tái)，由東軟集團(tuán)負(fù)責(zé)開發(fā)建設(shè)。據(jù)該集團(tuán)項(xiàng)目經(jīng)理張欽強(qiáng)介紹，市級(jí)中心平臺(tái)現(xiàn)已完成與屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)、批發(fā)市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)、零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)的聯(lián)調(diào)測(cè)試，下一步將與國(guó)家肉類蔬菜流通追溯中央平臺(tái)進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)測(cè)試。