為貫徹落實(shí)全國(guó)、全省非洲豬瘟防治工作有關(guān)會(huì)議及疫情督導(dǎo)精神，切實(shí)做好非洲豬瘟防控，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳《關(guān)于防治非洲豬瘟加強(qiáng)生豬移動(dòng)監(jiān)管的通知》（農(nóng)辦醫(yī)〔2018〕38號(hào)）文件精神和《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》《非洲豬瘟疫情應(yīng)急預(yù)案》等要求。近期，市牲畜屠宰管理所先知先行按照有關(guān)規(guī)定對(duì)本市生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)工藝流程情況進(jìn)行了檢查。與此同時(shí)，為加強(qiáng)本市屠宰場(chǎng)點(diǎn)豬血管理，確保我市畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，對(duì)本市生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)豬血管理工作提出如下要求：
一、加強(qiáng)源頭管理，落實(shí)生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）管理責(zé)任。各生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）是控制非食用豬血流入市場(chǎng)的源頭，要加強(qiáng)非食用豬血的統(tǒng)一管理，按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一處置，嚴(yán)禁生豬運(yùn)銷(xiāo)戶(hù)（代宰戶(hù)）私自銷(xiāo)售豬血。生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）要落實(shí)管理責(zé)任和措施，確保非食用豬血不流入食品市場(chǎng)銷(xiāo)售。
二、嚴(yán)格合同管理，規(guī)范生豬屠宰場(chǎng)豬血銷(xiāo)售渠道。生屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）要清理現(xiàn)有豬血銷(xiāo)售渠道，實(shí)行豬血統(tǒng)一銷(xiāo)售，各地生豬屠宰執(zhí)法機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格審核豬血購(gòu)買(mǎi)方的資質(zhì)和用途，并簽定購(gòu)銷(xiāo)合同。合同中要明確豬血的用途及雙方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，防止非食用豬血混作食用豬血銷(xiāo)售。工業(yè)用途的豬血，只能銷(xiāo)售到具有合格資質(zhì)條件的生化藥廠(chǎng)、飼料廠(chǎng)、油漆廠(chǎng)作工業(yè)用血使用，或作為廢棄物經(jīng)環(huán)保處理達(dá)標(biāo)排放，并做好豬血出場(chǎng)的臺(tái)賬記錄管理。
三、嚴(yán)格生豬屠宰場(chǎng)食用豬血的生產(chǎn)管理。食用豬血作為一種特殊食品，其生產(chǎn)、銷(xiāo)售必須符合防疫、衛(wèi)生等方面的要求。本市生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）生產(chǎn)食用豬血必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，并經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)審查同意后方可進(jìn)行生產(chǎn)。同時(shí)要求，各生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）要建立健全生產(chǎn)、銷(xiāo)售制度和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)制度，確保食用豬血質(zhì)量安全。嚴(yán)防非食用豬血流入市場(chǎng)，確保市民食用安全。
