近些年來，但凡是企業(yè)，甚至于街頭小販，動輒都會把“誠信、良知”掛在嘴邊：信陽的毛尖出名，很多賣茶葉的就鄭而重之地把自己的產品定名為“信陽毛尖”，且信誓旦旦承諾假一賠十甚至假一賠千；新鄭的大棗暢銷，于是市面上幾乎所有大棗都披上了“新鄭”的外衣，接著同樣是信誓旦旦地承諾如假包換；逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、道口燒雞中外聞名，于是一些地方的大街小巷全掛起了類似“正宗”的招牌……
　　誠信，簡單的解釋就是“是啥就說啥”；而欺詐，最深入骨髓的解釋則是“說啥就是啥”，看似不經意的字顛倒一下，傳遞出來的卻是截然不同的信息。而這也是消費者最大的顧慮與困惑。
　　誠信，在如今的社會已經不僅僅是一個口號或裝點門面的作秀字眼，而是事關企業(yè)的盛衰生死。
　　小而言之，賣茶葉賣大棗的，如果僅從眼皮底下考慮問題，以誠信之名行欺詐之實，短時間內或許會蒙蔽一些不知情、不懂行的消費者上當。但這種讓人上當的結果，肯定是他的更多的茶葉毛尖大棗無人過問，甚至于真的拿來了真貨也不見得有人注目。
　　大而化之，包括食品加工在內的所有企業(yè)也存在同樣的問題。一家肉制品生產加工企業(yè)，要是不能真正地把安全問題刻到骨子里，把質量問題細化到每一個環(huán)節(jié)，僅僅從應付乃至敷衍消費者的角度出發(fā)，就算是他們產品一時熱銷，也終將被消費者拋棄、被市場淘汰。
　　誠信的背后其實就是兩個字：責任——實實在在想著做百年企業(yè)、想著良知、想著消費者的，發(fā)乎于心的責任。
　　“放心肉”也不外如是。
　　“放心肉”這三個字誰都敢說，但消費者并不會見了都認。諸如“責任、良知”這類看似虛幻的東西雖然無形，可它時時刻刻存在于人們心中，這種存在就是市場，這種存在就是品牌，這種存在就是決定企業(yè)盛衰生死的關鍵。
　　“這個牌子的肉不錯。”這是一位消費者無意中說出的話。“這個牌子”指的是河南漯河一家在食品質量和食品安全方面，管控得近乎苛刻的知名肉制品企業(yè)。這位消費者對產品的評價如果企業(yè)能聽到，他們應該是幸福的。畢竟，對如今挑剔的消費者來說，“不錯”兩個字其實已經不亞于最高褒獎。
　　消費者真正放心的“放心肉”，不僅僅是產品，還有產品背后的若干個責任。企業(yè)做到了應盡的責任，得到的也必將是毫無保留的市場信任。