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山東商河縣打造舌尖上的“放心肉”

2012-12-05      來(lái)源:中國(guó)肉類(lèi)機(jī)械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:近日,一篇名為“農(nóng)婦警告:在中國(guó)吃豬肉等于自殺”的帖子在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱(chēng),十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物添加劑催肥催長(zhǎng),長(zhǎng)期食用該豬肉會(huì)誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥,傳言引發(fā)不少市民擔(dān)憂。
  近日,一篇名為“農(nóng)婦警告:在中國(guó)吃豬肉等于自殺”的帖子在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱(chēng),十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物添加劑催肥催長(zhǎng),長(zhǎng)期食用該豬肉會(huì)誘發(fā)各種不適癥狀甚至癌癥,傳言引發(fā)不少市民擔(dān)憂。11月30日,記者深入濟(jì)南市生豬養(yǎng)殖、屠宰大縣商河縣,對(duì)多家生豬養(yǎng)殖基地、定點(diǎn)屠宰廠以及動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心等進(jìn)行實(shí)地探訪———
  規(guī)范養(yǎng)殖
  生長(zhǎng)周期與飼料、養(yǎng)殖環(huán)境有關(guān)
  生豬是否真的使用催肥劑、究竟幾個(gè)月出欄正常?帶著這些疑問(wèn),11月30日10:30,記者來(lái)到商河縣和康源養(yǎng)殖有限公司。為了避免人員流動(dòng)帶來(lái)外來(lái)疫病侵害,記者按照工作人員的要求穿上一次性隔離衣。“由于仔豬的抵抗力比較弱,所以養(yǎng)殖基地采用封閉式管理。”該養(yǎng)殖基地工作人員帶領(lǐng)記者參觀豬舍、配料等。據(jù)介紹,豬舍必須保持恒溫、恒濕、恒氧,且完全隔離,即便是飼料,也是嚴(yán)格按照配比,定時(shí)定量投放。“飼料主要以麩皮、玉米、魚(yú)粉、秸稈為主。”“等仔豬長(zhǎng)到20公斤左右時(shí),公司將采用與農(nóng)戶合作的模式進(jìn)行放養(yǎng),公司負(fù)責(zé)為農(nóng)戶配送飼料、藥品及養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)等。”該工作人員告訴記者,普通豬需要5-6個(gè)月出欄,100公斤左右,豬的生長(zhǎng)周期與品種、飼料營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)殖環(huán)境等有關(guān),并非催肥劑的緣故。
  隨后,記者在另一家養(yǎng)殖基地——— 綠源種豬繁育有限公司,看到養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)設(shè)有敞篷、泥浴池、水池等,五六十頭毛色如墨的豬如同生活在“游樂(lè)場(chǎng)”中。“這里的豬采取自然放養(yǎng),增強(qiáng)生豬抵抗力和適應(yīng)自然環(huán)境能力。并且,飼料是自產(chǎn)自配的,主要以有機(jī)玉米、麩皮、豆稈為主。”該公司負(fù)責(zé)人告訴記者,黑豬與普通豬生長(zhǎng)周期不同,一般一年出欄一次。
  疫病預(yù)防
  根據(jù)疫情增加抽檢頻次
  11月30日11時(shí),記者來(lái)到商河縣畜牧獸醫(yī)局動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心,該中心承擔(dān)全縣動(dòng)物疫病檢驗(yàn)鑒定等工作,目前,商河縣主要?jiǎng)游镆卟〉拿庖呖贵w水平可達(dá)70%以上。“我們根據(jù)外地疫情情況,適當(dāng)加大檢查頻次和抽檢頻次。”該中心工作人員介紹,在生豬檢測(cè)方面,主要是不定期采取血樣進(jìn)行抗體檢測(cè),分析疫病流行趨勢(shì)及免疫質(zhì)量,為全縣重大動(dòng)物疫病防控工作提供準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。“實(shí)驗(yàn)室每年檢測(cè)豬血清1000多份,并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)反饋給各鄉(xiāng)鎮(zhèn),方便其補(bǔ)防補(bǔ)疫。”
  據(jù)了解,近期商河縣畜牧部門(mén)對(duì)隨機(jī)抽取的50余個(gè)規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)檢驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是否添加使用瘦肉精等違禁藥物,在檢查的200余份鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺尿樣中,合格率達(dá)100%。
  定點(diǎn)屠宰
  出廠合格率保證100%
  為了切實(shí)確保消費(fèi)者食肉安全,濟(jì)南市嚴(yán)格規(guī)定生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰。11月30日11:30,記者來(lái)到濟(jì)南萬(wàn)潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司——— 濟(jì)南市規(guī)模最大的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)。記者現(xiàn)場(chǎng)看到,車(chē)輛必須經(jīng)過(guò)噴霧消毒才可進(jìn)入,“養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)送來(lái)的豬必須經(jīng)過(guò)12小時(shí)的靜養(yǎng)才能進(jìn)行屠宰,避免豬產(chǎn)生應(yīng)急反應(yīng)和注水現(xiàn)象。”該企業(yè)工作人員告訴記者,每頭運(yùn)送來(lái)的豬均經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門(mén)的檢驗(yàn),并佩戴“耳標(biāo)”。
  該企業(yè)工作人員指著堆放整齊的檢測(cè)卡向記者介紹,檢測(cè)人員對(duì)每批運(yùn)送來(lái)的豬抽取5%尿樣進(jìn)行快檢,初步判定是否可以接收。靜養(yǎng)后,再進(jìn)行100%的尿樣檢測(cè),對(duì)于不合格的生豬進(jìn)行無(wú)害化處理,肉制品出廠合格率達(dá)100%。“檢測(cè)主要針對(duì)非法添加物,目前未發(fā)現(xiàn)使用催肥劑、瘦肉精的現(xiàn)象。”據(jù)了解,商河縣畜牧部門(mén)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行每日檢查監(jiān)督,保證檢測(cè)落實(shí)到位。
  出入檢查
  24小時(shí)打造“無(wú)疫區(qū)”
  商河縣畜牧部門(mén)不僅對(duì)生豬從養(yǎng)殖、屠宰、檢疫方面做到環(huán)環(huán)監(jiān)管,還對(duì)出入縣的肉制品運(yùn)輸車(chē)輛進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,將商河縣打造成“無(wú)疫區(qū)”。11月30日12:00,記者來(lái)到商河縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站。“24小時(shí)進(jìn)行監(jiān)管,做到每車(chē)必檢,消毒到位。”該檢查站工作人員表示,該站從檢疫證、物品種類(lèi)等方面,對(duì)出入縣區(qū)的運(yùn)送畜禽及畜禽產(chǎn)品的車(chē)輛進(jìn)行查驗(yàn),并做好工作記錄,做到全天無(wú)空崗時(shí)段。
 
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