近日，走進崇信縣黃寨鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶黃金義家的牛棚，紅牛膘肥體壯，正悠然自得地吃著草料。黃金義一邊添草料一邊說：“吃飽了還要曬太陽、聽音樂，這樣有利于紅牛生長。”
紅牛產(chǎn)業(yè)是崇信縣近年來謀劃實施的8條重點產(chǎn)業(yè)鏈之一，在全縣“念牛經(jīng)”“發(fā)牛財”的群眾數(shù)不勝數(shù)，黃金義就是其中之一。
2019年底，隨著縣里政策扶持力度持續(xù)加大，在外創(chuàng)業(yè)的黃金義回到家鄉(xiāng)發(fā)展起了“牛”產(chǎn)業(yè)。“等到銷售的時候，能有6萬元的收入。”談起家里的16頭紅牛，黃金義信心滿滿。
黃金義是崇信縣紅牛養(yǎng)殖走“小群體、大規(guī)模”路子的一個縮影。
2022年，為進一步增強紅牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖效益，崇信縣籌措資金1240萬元，在黃寨鎮(zhèn)甘莊村建辦集分割、排酸、速凍、冷藏、包裝、銷售于一體、年加工800頭紅牛的分割車間一座，實現(xiàn)了紅牛產(chǎn)業(yè)的提檔升級。
來到位于甘莊村的白新莊股份經(jīng)濟合作社紅牛分割車間，工作人員正在緊張有序地分割牛肉，一派繁忙景象。
擔(dān)任“主刀手”的馬建梅是華亭市人，曾先后在北京、西安等地從事牛肉加工工作，是牛肉分割的“行家里手”。“我的主要工作是對排酸后的牛肉進行分割分類，每天能分割4頭牛左右。”馬建梅說。
目前，這家分割車間已與蘭州新區(qū)科技創(chuàng)新發(fā)展管理有限公司簽訂500萬元預(yù)售合同，聘用8名車間加工人員，人均年增收3萬余元，帶動村集體經(jīng)濟收入10萬元以上。
在嘗到紅牛產(chǎn)業(yè)“甜頭”的同時，合作社繼續(xù)在終端銷售、提高紅牛產(chǎn)業(yè)知名度上下功夫，積極探索精細(xì)加工和深加工模式，推出“紅?；疱?rdquo;等系列美食。
白新莊股份經(jīng)濟合作社紅牛分割車間負(fù)責(zé)人張亞東說：“我們將全力抓好后續(xù)運營，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，努力實現(xiàn)集約型生產(chǎn)、品牌化推介、訂單式銷售、體驗式消費，為做大做強做優(yōu)紅牛產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)注入強勁動能。”
近年來，崇信縣大力發(fā)展紅牛產(chǎn)業(yè)鏈，在育種、降本、提質(zhì)、擴群、增效上持續(xù)發(fā)力，紅牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出“總量擴張、質(zhì)量提高、效益凸顯”的良好勢頭。
2022年，崇信縣發(fā)展10頭以上養(yǎng)牛大戶1425戶，修建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)41個、養(yǎng)畜暖棚341座，紅牛出欄量4.74萬頭。
