農業(yè)農村部最新數據顯示，9月份第3周全國牛肉平均價格為每公斤68.31元，環(huán)比持平，同比下降17.4%。農業(yè)農村部肉牛監(jiān)測預警專家組首席專家王明利在接受媒體采訪時表示，全國牛肉價格已經連續(xù)11個月下跌，跌到了近5年來的最低位。
記者注意到，目前成都各大商場的鮮牛肉價格普遍在35元-40元區(qū)間內，一些超市的牛肉價格甚至低于雞爪。牛肉價格下降背后，是國內外供給增加的現狀。
鮮牛肉價格
普遍在35元-40元區(qū)間
9月27日，記者在永輝超市、盒馬鮮生、沃爾瑪、樸樸的線上商城發(fā)現，500g的鮮牛肉價格普遍在35元-40元區(qū)間，稍微貴一點的是盒馬鮮生的國產谷飼黃牛牛腩，45元/500g。
至于冷凍牛肉，每500g的價格普遍在20元-40元區(qū)間，如沃爾瑪的谷飼牛肉粒是19.99元/500g，永輝超市的恒都精修牛肉塊是25.8元/500g，盒馬鮮生的谷飼原切牛腩塊是49.9元/1kg。
進口冷凍牛肉的價格則進一步下探。樸樸小程序上面，進口牛腩塊39.9元/1kg，每斤價格低于20元；盒馬鮮生和樸樸小程序上面的進口牛腱肉也均為49.9元/1kg，每斤約為25元。
記者根據國家統(tǒng)計局數據梳理發(fā)現，牛肉（去骨統(tǒng)肉）集貿市場價格當期值在近36個月呈現下滑趨勢，在2023年1月達到頂峰，為87.33元/公斤，此后逐漸下滑，在2023年7月接近80元/公斤，在今年5月跌破70元/公斤。
目前，一些超市中鮮雞爪價格甚至超過牛肉。26日，盒馬鮮生小程序顯示，“冰鮮有機散養(yǎng)土雞雞爪”的價格為29.9元/250g（約60元/500g），超過了其售賣的鮮切黃牛肉的價格（35.8元/500g）。
另外，國家統(tǒng)計局數據顯示，近36個月活牛（中等）集貿市場價格當期值也呈下滑趨勢，其在2022年11月達到巔峰，為37.51元/公斤，隨后開始逐漸下滑，在2023年5月跌至約35元/公斤，在今年3月跌破30元/公斤。
國家出臺政策
穩(wěn)定肉牛奶牛生產
據央視財經報道，今年牛肉價格在春節(jié)后的4個多月經歷了一輪明顯的下降，累計降幅20%左右，這部分由于進口牛肉價格降至3年前的水平，導致進口牛肉消費量增加。海關總署數據顯示，今年上半年，進口牛肉數量已達144萬噸，同比增長17%，其中5月份的同比增速超過30%。
經濟學家余豐慧則告訴記者，隨著國內肉牛存欄量增加，供給充足，牛肉價格自然會受到影響。據農業(yè)農村部監(jiān)測，今年1月至8月，全國肉牛出欄量同比增長7.4%，牛肉產量同比增長7.8%。其中，8月全國肉牛出欄量環(huán)比增長1.9%，同比增長4.9%。
絲路社會科學研究院國際產業(yè)與貿易發(fā)展中心應用技術部部長苗毅斐則告訴記者，牛奶價格的下滑，使奶牛養(yǎng)殖戶出現不同程度虧損，奶牛養(yǎng)殖戶加速淘汰低產奶牛作為肉用牛，這也進一步增加了牛肉市場供應。
記者注意到，為幫助養(yǎng)殖場戶渡過難關，9月26日，農業(yè)農村部、國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部等7部門聯(lián)合印發(fā)《關于促進肉牛奶牛生產穩(wěn)定發(fā)展的通知》，穩(wěn)定肉牛奶牛生產。此前在6月，農業(yè)農村部發(fā)布《農業(yè)農村部辦公廳關于穩(wěn)定肉牛生產發(fā)展的通知》，提出要加大對養(yǎng)殖場戶特別是母牛養(yǎng)殖場戶的扶持，穩(wěn)定養(yǎng)殖信心。
