為持續(xù)推進校園食品安全專項整治深入開展，麟游縣市場監(jiān)督管理局針對校外托餐機構開展了肉品突擊檢查。
嚴查肉品來源。執(zhí)法人員深入各家托餐機構，逐一對進貨臺賬進行了詳盡核查，重點對肉制品供貨商資質、購進批次的檢驗檢疫合格證、肉品品質合格證進行核查，確保所有產(chǎn)品來源可溯，流通環(huán)節(jié)安全。
嚴查存放條件。執(zhí)法人員對托餐機構冷藏設施運行情況進行排查，確保設施設備達到肉品冷藏條件要求。
嚴查責任落實。對照“日管控、周排查、月調度”要求，執(zhí)法人員詳細檢查了各機構的每日食品安全排查記錄、每周風險隱患排查清單和每月管理調度會議紀要，確保食品安全管理機制健全且有效運行。
嚴查視頻在線。執(zhí)法人員對托餐機構“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”線下公示和線上智慧監(jiān)管系統(tǒng)的接入情況進行現(xiàn)場核查，確保廚房操作全程透明可視，既提升了餐飲環(huán)境的衛(wèi)生標準，又增強了學生家長的信任感。目前，全縣3家校外托餐機構暫未發(fā)現(xiàn)問題肉品，對于發(fā)現(xiàn)的部分機構的食品安全管理機制落實不到位，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，并要求限期整改。下一步，麟游縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對校外托餐機構的監(jiān)督檢查，為學生營造一個安全、放心的就餐環(huán)境。
