為進(jìn)一步提升轄區(qū)乳制品、肉制品質(zhì)量安全水平，促進(jìn)乳制品、肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾食品安全，近日，按照有關(guān)文件要求，右旗市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)乳肉制品質(zhì)量安全提升培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)23家乳肉制品加工小作坊負(fù)責(zé)人參會(huì)。
培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員認(rèn)真分析了本地區(qū)乳肉制品質(zhì)量安全實(shí)際情況，結(jié)合本地乳肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，就食品生產(chǎn)安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、先進(jìn)管理體系等內(nèi)容進(jìn)行了宣貫普及，就醬鹵肉、肉干、腸類、巴氏殺菌鮮乳、巴氏殺菌酸乳生產(chǎn)加工工藝及關(guān)鍵控制點(diǎn)，以及原材料質(zhì)量控制等專業(yè)知識(shí)進(jìn)行了詳細(xì)講解，并就乳肉制品小作坊負(fù)責(zé)人提出的質(zhì)量安全控制方面的難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答。
此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、針對(duì)性強(qiáng)，有效提升了轄區(qū)乳肉制品生產(chǎn)小作坊的質(zhì)量安全意識(shí)和能力，得到了參會(huì)人員的一致好評(píng)。下一步，右旗市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，不斷規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)筑牢安全底線，保障乳肉制品質(zhì)量安全。
