近日，為進一步規(guī)范硚口區(qū)餐飲環(huán)節(jié)肉制品的經(jīng)營秩序，打擊違法行為，提升食品安全水平，確保市民飲食健康，武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了為期兩個月的專項整治行動。
11月8日下午，硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局與武漢市公安局硚口區(qū)分局組成的聯(lián)合檢查組進行了第一次聯(lián)合監(jiān)督抽查，此次行動重點對武漢薈聚中心內(nèi)的燒烤店、火鍋店和烤肉店等重點餐飲單位進行了嚴格的監(jiān)督抽查，并同步委托第三方專業(yè)機構(gòu)，對重點單位的肉制品食材進行了監(jiān)督性抽檢。
據(jù)硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人介紹，此次專項整治行動旨在全面排查轄區(qū)內(nèi)燒烤店、火鍋店和烤肉店等重點餐飲服務(wù)單位中肉制品的安全隱患，把好“入口”的“最后一道關(guān)”。通過集中整治，嚴厲打擊違法使用劣質(zhì)肉制品、使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品等行為，切實維護消費者合法權(quán)益。
行動中，聯(lián)合檢查組深入武漢薈聚中心的餐飲區(qū)域，對熱門燒烤店、火鍋店和烤肉店的肉制品進貨渠道、儲存條件、加工過程及銷售環(huán)節(jié)等方面進行了細致檢查。檢查人員重點查看了肉制品的供應商資質(zhì)、檢疫檢驗合格證明、進貨臺賬等文件，確保每一批肉制品都能追根溯源。
同時，為增強抽檢的權(quán)威性和公正性，硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局還邀請了第三方檢測機構(gòu)參與此次行動，第三方機構(gòu)現(xiàn)場抽取的肉制品樣本進行了抽樣檢測。
在檢查過程中，檢查組還發(fā)現(xiàn)了一些潛在的安全風險點，如個別餐飲單位肉制品儲存溫度不達標、加工過程中衛(wèi)生條件不達標等。針對這些問題，檢查組當場提出了整改意見，并要求相關(guān)單位立即采取措施進行整改，確保食品安全。
硚口區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人表示，下一步將繼續(xù)加大對餐飲環(huán)節(jié)肉制品的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制。同時，將加強對餐飲從業(yè)者的培訓和教育，提高其食品安全意識和操作水平。此外，還將加強與公安、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門的協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力，共同守護市民餐桌安全。
此次專項整治行動得到了市民的廣泛關(guān)注和一致好評。市民們紛紛表示，政府部門的嚴格監(jiān)管和積極作為讓他們對食品安全更加放心。他們希望政府能夠持續(xù)加強食品安全監(jiān)管工作，確保市民能夠享受到更加安全、健康的餐飲服務(wù)。
