為扎實鞏固全盟乳、肉制品質量三年提升行動成效，進一步加強乳肉制品質量安全監(jiān)管，推進全盟乳肉制品質量安全總體水平不斷提升，持續(xù)推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，阿拉善盟組織實施為期1年的乳肉制品質量安全提升行動成果鞏固提升工作，有效促進企業(yè)自主研發(fā)能力提升、食品安全管理能力增強、產(chǎn)品競爭力和美譽度提高。
一是推進成果鞏固提升，舉好發(fā)展“指揮棒”
結合本地乳肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點、風險分級管理和信用監(jiān)管情況，認真分析本地區(qū)乳肉制品質量安全實際情況，進一步完善符合實際質量安全提升措施，加大工作推進力度，持續(xù)壓實企業(yè)履行主體責任和監(jiān)管責任落實。一是積極促乳、肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)加強食品安全管理。增強全面負責食品安全工作的責任意識，有效落實食品安全管理制度。截至目前，乳、肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全員配備率100%。二是督促企業(yè)加強風險防控。加強食品安全自查，定期食品安全狀況進行檢查評價并報告食品安全事故潛在風險。鼓勵企業(yè)選擇食品安全專業(yè)機構開展第三方檢查評價。加強食品安全突發(fā)事件處置，對反映的問題立即進行排查分析，及時消除風險隱患。
二是強化業(yè)務培訓指導，做對管理“運算符”
開展監(jiān)管人員和企業(yè)負責人培訓，普及相關法律法規(guī)、食品安全標準、先進管理體系、生產(chǎn)加工工藝等專業(yè)知識，提高依法監(jiān)管、守法生產(chǎn)、創(chuàng)新發(fā)展能力。一是召開全盟食品安全落實“兩個責任”報告會暨公開承諾活動，就履行屬地監(jiān)管責任和食品安全主體責任經(jīng)驗做法進行交流分享，開展年度食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員考核考試，覆蓋率、抽考合格率均持續(xù)保持100%。二是舉辦食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查水平提升現(xiàn)場會暨培訓班，充分發(fā)揮市場監(jiān)管部門優(yōu)勢，針對許可、現(xiàn)場核查、體系檢查、日常監(jiān)管等內(nèi)容開展監(jiān)督檢查水平能力提升業(yè)務指導，就日常監(jiān)管過程中遇到的“疑難雜癥”進行探討交流。三是將乳肉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊納入“千企萬坊”幫扶主體名單和培育優(yōu)質地方特色食品品牌名單，主動上門為食品生產(chǎn)者提供技術指導，利用風險隱患排查、日常監(jiān)督檢查等手段，對食品生產(chǎn)者進行全面“把脈會診”，積極幫助食品企業(yè)梳理發(fā)展堵點、難點問題。
三是不斷提升監(jiān)管效能，做實管理“繡花功”
聚焦群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治，加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質量安全“靶向問題”監(jiān)管。一是針對食品品種、區(qū)域、聚焦共性問題開展風險排查和幫扶指導，對食品生產(chǎn)加工重點區(qū)域存在的風險隱患進行研判和分析，分析問題原因，研究防范措施，持續(xù)健全完善“一品一策”風險措施責任清單，以清單內(nèi)容為著力點，拓展工作內(nèi)容，結合各專項整治行動持續(xù)加強乳、肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督檢查。二是根據(jù)風險等級情況，合理確定檢查頻次，加大乳、肉制品監(jiān)管抽檢和風險監(jiān)測力度，加強風險監(jiān)測數(shù)據(jù)收集、分析、研判，及時對涉及的相關生產(chǎn)企業(yè)開展檢查，確保發(fā)現(xiàn)的問題100%整改到位。三是積極推進社會共治。加大信用監(jiān)管力度，完善信息公開制度。鼓勵乳肉制品企業(yè)開展質量安全公開承諾活動和誠信文化建設，暢通投訴舉報渠道，加大舉報獎勵力度，促進形成市場性、行業(yè)性、社會性約束。共檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)28家次，小作坊74家次；肉制品生產(chǎn)企業(yè)26家次，小作坊208家次。
下一步，盟旗兩級市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展乳肉制品質量安全提升行動成果鞏固提升工作，進一步完善符合實際的乳、肉制品質量安全提升措施，及時分析新問題、研究新情況，依法嚴厲打擊乳、肉制品領域的違法違規(guī)行為。加強對監(jiān)管人員的培訓和教育，提高其業(yè)務水平和執(zhí)法能力，加大對乳、肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的扶持力度，開展食品安全知識宣傳活動，鼓勵消費者積極參與食品安全監(jiān)督，共同維護食品安全。
