2012年即將告別，今年的生豬行情怎樣，明年又會怎樣發(fā)展？沈城老百姓餐桌上的豬肉夠吃不，價格會怎樣？12月26日，記者和省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心一起盤點(diǎn)了2012年的生豬行情并展望2013年的市場狀況。
　　2012價格：生豬跌了，肉價平了
　　根據(jù)遼寧省動物衛(wèi)生監(jiān)測預(yù)警中心每周生豬價格監(jiān)測顯示，2012年生豬收購價格自春節(jié)后明顯下跌，進(jìn)入3月份便跌破7.5元/斤大關(guān)，由春節(jié)前的8.835元/斤降至7.365元/斤，降幅達(dá)到16.64%。豬肉也從2月份時的13.5元/斤降為11元/斤。5月末降至最低點(diǎn)，生豬價格達(dá)6.5元/斤，豬肉零售價達(dá)到9-10元/斤。截至12月20日，生豬價格回升到8.3元/斤，豬肉零售價達(dá)17.8元/斤。
　　不過，中心副主任程彬表示，盡管年末豬肉價格開始上漲，但是2012年的生豬價格還是比2011年同期低。2012年生豬平均價格為7.365元/斤，比去年下降了11.64%。另外，2012年年內(nèi)最高價與最低價相差23.67%，比去年年內(nèi)最高價和最低價差的48.80%少了25個百分點(diǎn)。
　　2012養(yǎng)殖：供應(yīng)足了，散戶少了
　　“供應(yīng)很充足，足夠沈陽市民吃的。”程彬介紹，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上半年散養(yǎng)戶的存欄量呈增長趨勢，下半年逐漸萎縮，于10月末達(dá)最低谷。而監(jiān)測的規(guī)?；B(yǎng)殖場生豬存欄則呈先抑后揚(yáng)之勢，5月末監(jiān)測場存欄量達(dá)全年最低谷，下半年顯著增長，10月份恢復(fù)到年初水平。
　　程彬說，由于全年生豬養(yǎng)殖效益較不景氣，養(yǎng)殖戶幾乎全年都處于賠本運(yùn)行中，平均每出欄一頭生豬虧損在50元左右。全年只有1-3月，養(yǎng)殖略有盈余，4月份起開始虧損。不過，未來養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展是大趨勢，它們抵御市場風(fēng)險、保證市場供應(yīng)的能力更強(qiáng)。目前，散養(yǎng)戶產(chǎn)能持續(xù)萎縮，規(guī)模場產(chǎn)能占比逐漸擴(kuò)大，我省生豬飼養(yǎng)的規(guī)?；M(jìn)程已經(jīng)顯現(xiàn)成效。
　　2013市場：需求大了，價格漲了
　　“其實(shí)，今年在效益持續(xù)低迷的形勢下對養(yǎng)豬業(yè)很不利，但對整個市場沒有太大影響有一定的原因。”程彬說，首先，他們?nèi)旯舶l(fā)布八條生豬預(yù)警信息，較為準(zhǔn)確地預(yù)測了未來走勢，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶適時合理地調(diào)整生產(chǎn)，避免了大起大落。其次遼寧省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，有效地化解了養(yǎng)殖效益風(fēng)險，保證了生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定。
　　對于明年生豬市場形勢，程彬表示，隨著元旦、春節(jié)的臨近，豬肉消費(fèi)迎來小高潮，預(yù)計短期內(nèi)價格將以小幅上漲為主。一方面是節(jié)日市場，人們傳統(tǒng)觀念中對豬肉需求增大。另一方面，可替代品對生豬消費(fèi)影響的減弱。隨著牛、羊肉價格的持續(xù)走高，勢必會造成消費(fèi)人群減少。“速成雞”事件帶來的惡劣影響，也會嚴(yán)重打擊消費(fèi)者對雞肉的購買欲望。此時，豬肉的需求量將會隨著其他肉類需求量的減少而出現(xiàn)一定的增長。