作為全國(guó)首家自主研發(fā)的羌山牌生態(tài)鮮豬肉和羌山牌“三元發(fā)酵肉”，北川大禹羌山畜牧食品科技有限公司在綿陽(yáng)市唯一的專賣店將于本月26日正式開(kāi)業(yè)！
　　肉制品發(fā)酵技術(shù)研發(fā)的產(chǎn)品是世界先進(jìn)的肉食品技術(shù)之一，由于具有非常強(qiáng)的地域特征，大禹公司在吸取國(guó)外先進(jìn)理論與經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，與國(guó)家微生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、四川省肉類重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室緊密合作，成功研發(fā)了具有發(fā)酵肉自主技術(shù)的產(chǎn)品，開(kāi)創(chuàng)了全國(guó)肉制品的先河，是全國(guó)首家擁有此技術(shù)的企業(yè)。
　　羌山牌“三元發(fā)酵肉”是利用生物酶的技術(shù)發(fā)酵，摒除和禁止了一切防腐劑、化學(xué)制劑和添加劑，有效地消除了消費(fèi)者對(duì)肉制品中有害物質(zhì)的憂慮。“三元發(fā)酵肉”的投放問(wèn)世，使肉食品的生產(chǎn)方式從傳統(tǒng)的加工轉(zhuǎn)向運(yùn)用生物技術(shù)的加工方式；從粗放的作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)向精細(xì)化的過(guò)程控制和流程跟蹤，給消費(fèi)者帶來(lái)了放心消費(fèi)傳統(tǒng)肉制品的安全保證。
　　為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量和帶給消費(fèi)者更多新奇的舌尖體驗(yàn)，大禹公司投資400萬(wàn)元引進(jìn)德國(guó)肉制品生產(chǎn)設(shè)備，在北川羌族自治縣桂溪鄉(xiāng)永利村黑溝建成了年產(chǎn)1000噸發(fā)酵肉的生產(chǎn)加工廠，并于2013年1月正式投產(chǎn)。
　　羌山牌“三元發(fā)酵肉”選料于健康豬只6個(gè)特色商品肉部位，按照傳統(tǒng)的技術(shù)方劑、現(xiàn)代的工藝流程和工藝設(shè)備，確保每一塊發(fā)酵肉的品質(zhì)，具有質(zhì)量純真、口味綿長(zhǎng)、產(chǎn)品安全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。目前，公司在綿陽(yáng)市高新區(qū)虹陽(yáng)街12號(hào)設(shè)立了營(yíng)銷部，沒(méi)有委托和授權(quán)任何單位和個(gè)體從事發(fā)酵肉和生態(tài)鮮豬肉的經(jīng)營(yíng)銷售。
　　為了使廣大消費(fèi)者能夠在第一時(shí)間品嘗到正宗、健康、放心的羌山生態(tài)鮮豬肉和羌山“三元發(fā)酵肉”，目前，位于高新區(qū)虹陽(yáng)街12號(hào)的營(yíng)銷部已經(jīng)開(kāi)張營(yíng)業(yè)。上架的肉食品有：生態(tài)鮮豬肉、北川老臘肉、羌山三元發(fā)酵肉、清水活魚、跑山土雞、生態(tài)蓮藕以及各種天然野生菌類等。歡迎廣大消費(fèi)者、市民朋友和各界人士前來(lái)品嘗體驗(yàn)。