近日，天津市商務(wù)委按照市食安辦“百日”行動(dòng)要求，組織市食安辦、市畜牧局、肉類協(xié)會(huì)、各有關(guān)區(qū)縣商務(wù)主管部門召開全市26家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)法人代表培訓(xùn)會(huì)，深入學(xué)習(xí)《食品安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》、《生豬屠宰操作規(guī)程》、《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程》，專題部署生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，落實(shí)食品安全責(zé)任，鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作取得的成果，推動(dòng)延期審核企業(yè)整改。
會(huì)上，市食安辦、市商務(wù)委、市畜牧局按照職責(zé)分工，分別就食品安全形勢(shì)、重特大案件、檢疫檢驗(yàn)工作、屠宰操作流程、企業(yè)履行食品安全社會(huì)責(zé)任及繼續(xù)做好食品安全工作做出工作部署，并提出三點(diǎn)要求：
一是充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的社會(huì)意義，思想認(rèn)識(shí)到位。按照商務(wù)部辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)生豬屠宰企業(yè)安全防范意識(shí)的通知》和市食安辦《關(guān)于在全市范圍內(nèi)開展食品安全專項(xiàng)整治“百日”大行動(dòng)的通知》要求，做好生豬屠宰工作，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行屠宰工藝流程與設(shè)備操作程序、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、肉品銷售臺(tái)帳、產(chǎn)品召回等各項(xiàng)規(guī)章制度。
二是明確定點(diǎn)屠宰企業(yè)肩負(fù)的社會(huì)責(zé)任，落實(shí)企業(yè)責(zé)任到位。按照市政府放心食品系列工程的要求，將“放心豬肉”工程作為重點(diǎn)，明確企業(yè)法人代表是食品安全工作第一責(zé)任人，組織企業(yè)員工進(jìn)行食品安全、崗位責(zé)任、社會(huì)責(zé)任等教育培訓(xùn)，提高企業(yè)負(fù)責(zé)人與員工食品安全責(zé)任意識(shí)，落實(shí)突發(fā)事件和應(yīng)急情況處置預(yù)案，真抓實(shí)干，做出實(shí)效，確保老百姓吃上放心豬肉。
三是加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管，落實(shí)放心豬肉方案到位。各區(qū)縣商務(wù)主管部門要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠的執(zhí)法檢查，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家屠宰加工和檢疫檢驗(yàn)工藝規(guī)程，杜絕廠內(nèi)屠宰注水肉、病害肉和含有瘦肉精生豬等問題發(fā)生，牽頭組織打擊私屠濫宰行動(dòng)，履行職責(zé)，搞好部門協(xié)調(diào)，凈化屠宰環(huán)境，并根據(jù)我市“放心豬肉”實(shí)施方案，做出具體要求和部署，確保方案落實(shí)到位。鞏固生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作取得的成果，鼓勵(lì)企業(yè)提高資質(zhì)等級(jí)，引導(dǎo)屠宰行業(yè)健康有序發(fā)展。
本站編輯：王佩東
