2010年12月18日，蘇淮豬順利通過農(nóng)業(yè)部組織的國家級新品種現(xiàn)場審定，2011年5月16日正式獲得國家畜禽新品種（配套系）證書，這標(biāo)志著蘇淮豬正式成為國家級畜禽新品種，成為建國以來江蘇省培育出的第二個國家級豬種。2010年底，“淮安黑豬”成功申報中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，也標(biāo)志著蘇淮豬成為我省第二個注冊地理標(biāo)志成功的畜禽品種。

　　注重品種培育，蘇淮豬品質(zhì)不斷提高

　　蘇淮豬選育工作從1998年開始至今歷時13年，蘇淮豬原名 “新淮豬瘦肉型新品系”，為國內(nèi)生產(chǎn)速度最快的黑豬之一，有“中國式的杜洛克”美譽(yù)。新淮豬為我國第一批自主培育的豬種，蘇淮豬是在新淮豬群體中再次導(dǎo)入大約克外血，進(jìn)行雜交選育而成。運(yùn)用“廣選、快穩(wěn)”改良群體繼代選育法和分子生物手段相結(jié)合的育種手段，有意識地在蘇淮豬群體中增加有益基因的頻率，剔除有害基因。蘇淮豬外血高達(dá)75%，在生長速度和瘦肉率大幅提高的同時，仍保持了細(xì)嫩芳香的肉質(zhì)。經(jīng)過多次世代選育及雜交組合試驗和屠宰測定表明，蘇淮豬的各項經(jīng)濟(jì)和技術(shù)指標(biāo)都較原新淮豬有了很大的提高，已達(dá)到或超過原定的育種指標(biāo)。蘇淮豬有生長速度快、瘦肉率高、產(chǎn)仔數(shù)較高、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，蘇淮豬不僅肉質(zhì)好、肉味香，而且肌纖維細(xì)而致密，含水量較少，肌內(nèi)脂肪豐富，呈大理石狀，淮安黑豬的粗脂肪達(dá)2.6%，遠(yuǎn)高于二花臉豬的1.8%，同時氨基酸含量較高，尤其是人體必需氨基酸含量超過普通豬肉50%以上，并且必需氨基酸之間的比例適宜，人體吸收最完全，營養(yǎng)價值最高。

　　加快擴(kuò)繁推廣，推進(jìn)發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖

　　自2008年開始，蘇淮豬推廣和擴(kuò)繁場建設(shè)有了較快發(fā)展，本省范圍內(nèi)已建立起南京三實(shí)生態(tài)科技有限公司、鹽城江蘇仁達(dá)農(nóng)牧公司等七個蘇淮豬擴(kuò)繁場，蘇淮種豬基礎(chǔ)群總數(shù)達(dá)1310頭。云南、福建等地客商也慕名前來引進(jìn)蘇淮豬推廣飼養(yǎng)，使蘇淮豬的影響逐漸擴(kuò)大。在養(yǎng)殖過程中，江蘇省率先開展以淮安黑豬養(yǎng)殖園區(qū)為載體的蘇淮豬發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)行“一棚菜、一欄豬”生產(chǎn)模式，養(yǎng)殖過程中采用益生菌替代抗生素技術(shù)和發(fā)酵床飼養(yǎng)模式，達(dá)到無排放、無臭氣、無污染、無藥殘；清理出的生物床墊料生產(chǎn)有機(jī)肥，種植經(jīng)濟(jì)蔬菜、瓜果，生產(chǎn)出有機(jī)蔬菜。園區(qū)現(xiàn)已建成出欄1萬頭蘇淮豬發(fā)酵床養(yǎng)殖示范基地，帶動1萬畝有機(jī)蔬菜種植，帶動園區(qū)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)戶發(fā)展發(fā)酵養(yǎng)豬，育肥豬實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一生物飼料、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售。

　　依托龍頭帶動，積極發(fā)展連鎖專賣店

　　依托龍頭加工企業(yè)，在南京、上海等大中城市建立蘇淮黑豬連鎖專賣店，積極參加各類產(chǎn)品展銷會，擴(kuò)大社會影響力。南京三實(shí)生態(tài)養(yǎng)殖公司在南京草場門等地設(shè)立3個蘇淮豬黑豬肉專賣店，鹽城江蘇仁達(dá)農(nóng)牧公司在鹽城城中城等菜場設(shè)立4個專賣店，在雅加樂超市設(shè)立蘇淮黑豬肉專柜，寶應(yīng)擴(kuò)繁場在寶應(yīng)城北菜場設(shè)立了蘇淮黑豬肉專賣店，在淮安市區(qū)設(shè)立了3個蘇淮豬黑豬肉專賣店。江蘇省蘇食集團(tuán)在南京設(shè)立淮黑豬肉專賣店，每斤高于普通豬肉7元左右，仍是供不應(yīng)求。養(yǎng)殖蘇淮豬比普通豬利潤每頭多100多元，為農(nóng)民增收作出了重要貢獻(xiàn)。