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真空冷卻設(shè)備

通用名稱(chēng):   品 牌: 大昌真空設(shè)備 
產(chǎn)品型號(hào): DC-0797-8113123  設(shè)備功率:  
產(chǎn)品價(jià)格: 100000.00元/臺(tái)  產(chǎn) 地: 江西 贛州市
生產(chǎn)能力: 100 臺(tái) 供貨總量: 100 臺(tái)
發(fā)布時(shí)間: 2013-09-13 有 效 期: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2023-09-21 瀏覽次數(shù): 1850
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公司基本資料信息
 

真空冷卻設(shè)備。蔬菜冷卻設(shè)備-果蔬真空預(yù)冷設(shè)備。鮮花真空預(yù)冷設(shè)備】真空冷卻設(shè)備
超快冷卻。行業(yè)首選。專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)和銷(xiāo)售


高溫食品,主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)
 ?、倮鋮s速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘,冷卻到10°C以下需25分鐘左右,具有極高的生產(chǎn)效率;
 ?、诶鋮s溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度,而箱內(nèi)真空度(壓力值)處處相等,所以食品溫度非常均勻;
 ?、郾苊饬谁h(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣,其空氣是經(jīng)過(guò)0.006μm級(jí)過(guò)濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體絕不含任何空氣中塵埃懸浮物,完全避免了空氣中塵埃懸浮物對(duì)食品的二次污染;
 ?、芴岣呤焓持破焚|(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短,可最大限度地避免食品物料在高溫是產(chǎn)生的油脂氧化,淀粉糊化等反應(yīng);同時(shí)也極大限度地避免了高溫食品物料在60°C30°C所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細(xì)菌繁殖),以及提高回鍋口感度,為食品長(zhǎng)期保鮮從根本上保障了其生理?xiàng)l件;這樣,大量的熟食品就避免添加防腐劑,從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”;
 ?、菰O(shè)備占地面積小。由于其運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物,故可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng),安全衛(wèi)生;
 ?、薏僮鞣奖?,運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后,關(guān)好真空箱門(mén),按一記按鈕便可自動(dòng)完成整個(gè)冷卻過(guò)程,;
基本配置與性能
1、真空泵為知名品牌產(chǎn)品,風(fēng)冷卻。
2、制冷壓縮機(jī)為德國(guó)等國(guó)際著名公司產(chǎn)品,風(fēng)冷卻。
3、PLC和彩色觸摸屏控制,顯示壓力、溫度和冷卻時(shí)間。
4、冷卻最低溫度0℃,該溫度以上可任意設(shè)置、調(diào)控。
5、冷阱(捕水器)殼體為SUS304不銹鋼或碳鋼,換熱器為紫銅管。
6、真空室門(mén)密封條為無(wú)毒特殊彈性材料,橫截面形狀、硬度專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)、定點(diǎn)生產(chǎn),密封性好,壽命長(zhǎng)。
7、真空室密封門(mén)用手把壓緊,操作輕便。
8、真空室材料為Q235A鋼板(普通鋼板),表面噴涂無(wú)毒、無(wú)味環(huán)保漆。
9、真空室門(mén)為轉(zhuǎn)開(kāi)門(mén)或平移門(mén)。
10、具有防止凍傷設(shè)置。
11、真空室容積5m3以下為一整體,無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)安裝,接通電源就可使用。5m3以上的真空室為一整體真空泵、制冷機(jī)組、冷阱等為一整體。需要現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試。
  可選配置
1、真空室和門(mén)板材料為碳鋼或SUS304。
2、可選配手推車(chē)進(jìn)出真空室。
3、可選用平移門(mén)。
4、可選用真空室兩端開(kāi)門(mén)。
5、可選配電動(dòng)或手動(dòng)過(guò)橋。
    (附表)生鮮果蔬真空預(yù)冷、氣調(diào)包裝和普通冷藏保質(zhì)期對(duì)比表(單位:)
種  類(lèi)
普通冷庫(kù)
真空預(yù)冷
真空預(yù)冷+氣調(diào)包裝
菠  菜
7-10
40
50
蘑  菇
2-3
10
16
草  莓
5-7
9
15
子  芋
/
25
32
芹  菜
8
40
54
卷心菜
8
39
50
荷蘭芹菜
4
40
52
黃花菜
/
27
35
青豌豆
4-7
30
38
鮮豬肉
7
12
15
 
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