培根煙熏爐具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，培根煙熏爐用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，培根煙熏爐靈活選擇適當?shù)墓に嚦绦?，實現(xiàn)自動控制，達到熟化和滅菌之目的。 本培根煙熏爐設備由煙熏機箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。培根煙熏爐關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，熏鴨煙熏爐使其熟化和滅菌.

   培根煙熏爐用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、多功能小型煙熏爐蒸熏工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。全自動培根煙熏爐具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。多功能培根煙熏爐廠家是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，培根煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。多功能小型煙熏爐他們大多使用工業(yè)熱氣和木制材料產(chǎn)生煙熏制作食物，無法控制熱氣的溫度、濕度，而且使食品加工過程中存在大量的焦油，培根煙熏爐存在著嚴重的環(huán)境污染，鴨腿煙熏爐廠家較高耗能的問題，所生產(chǎn)的食物根本沒有安全保證。