用 途：膠凝劑主要是用于生產(chǎn)肉制品用的活性蛋白肉。

   活性蛋白肉是以精煉提純的大豆蛋白為主要原料，采用先進(jìn)的生物聚合技術(shù)加工而成的一種蛋白產(chǎn)品。蛋白含量在18%以上，脂肪含量1%以下；彈性、韌性好，肉色。具有天然生物活性---保水保油性。具有比瘦肉更好的熱加工特性。可以代替部分瘦肉添加于各種食品中。

   我公司開發(fā)的第二代活性蛋白肉是在第一代基礎(chǔ)上，綜合肉制品的加工特點(diǎn)和新的要求研制而成。保留了第一代產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)。和第一代相比，質(zhì)地有脆感，熱加工穩(wěn)定性更好。可以作為丸子、烤腸的增脆劑和各種腸類的質(zhì)地提高劑。

      活性蛋白肉是以精煉提純的大豆蛋白為主要原料，采用先進(jìn)的生物聚合技術(shù)加工而成的一種蛋白產(chǎn)品。蛋白的含量在18%以上，脂肪含量在1%以下；彈性、韌性都較好，肉色較鮮艷。具有天然的生物活性---保水保油性。具有比瘦肉更好的熱加工特性?？纱娌糠质萑馓砑佑诟鞣N食品中，提高產(chǎn)品品質(zhì)，降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本。

規(guī)   格：25kg/袋

保   存：通風(fēng)、避光和環(huán)境干燥的條件下保存

保質(zhì)期：1年