主要用于米飯快速無菌降溫, 8~15分鐘降到常溫,10~25分鐘,降到10℃,復(fù)熱后保持米飯?jiān)锌诟校琢＞К擄枬M，色澤光亮.

適用范圍：

米飯

實(shí)拍冷卻效果

產(chǎn)品優(yōu)勢：

1.100℃降到常溫批次冷卻時(shí)間8到15分鐘

2.米飯冷卻完成后，內(nèi)外溫度一致，避免溫差造成的口感變味.

3.真空冷卻過程中，保持原有米飯的糯香

4.冷卻完成后，米飯不擠壓，不粘黏

5.冷卻后的米飯，顆粒飽滿，晶瑩光亮

6.避免常規(guī)冷卻后，儲藏過程中發(fā)生老化現(xiàn)象

7.米飯復(fù)熱后，吃起來蓬松，香甜

8.高品質(zhì)米飯食材，有助于提升品牌口碑價(jià)值

產(chǎn)品詳情介紹

ZK-MF300S真空冷卻機(jī)，是環(huán)速科技根據(jù)米飯?zhí)匦裕氲聡O(shè)計(jì)理念，自主研發(fā)設(shè)計(jì)的一款，專門針對米飯快速降溫的衛(wèi)生級鮮食設(shè)備。主要適用于快餐，團(tuán)餐，航空配餐，中央廚房等米飯大批量需求的企業(yè)。米飯快速無菌降溫,解決傳統(tǒng)冷卻過程中,冷卻時(shí)間長,細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)引起的口感變味問題。   

真空冷卻模式大幅縮短冷卻時(shí)間

8~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時(shí)間

比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94%

真空環(huán)境下，米飯快速度過細(xì)菌滋生期，抑制細(xì)菌滋生

通過透鏡，直接觀察米飯冷卻狀態(tài)

冷卻完成后，實(shí)拍冷卻效果