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公司基本資料信息
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卡拉膠（Carrageenan）又名角叉菜膠、鹿角藻膠，是從紅藻中提取的一種高分子親水性多糖。其化學(xué)結(jié)構(gòu)是由D-半乳糖和3，6-脫水-D-半乳糖殘基所組成的線形多糖化合物。
應(yīng)用范圍：滾揉斬拌型卡拉膠 是結(jié)合肉制品的工藝特點(diǎn)和加工需要，而研制的一種專用卡拉膠，滾揉斬拌型卡拉膠適用于香腸、肉丸、牛排、速凍水餃、包子等食品，
滾揉斬拌型卡拉膠作用：
1、卡拉膠有很好的保水、保油的特性，提高產(chǎn)品品質(zhì)，降低產(chǎn)品成本。
2、卡拉膠能夠增強(qiáng)產(chǎn)品的彈性和脆度，
3、卡拉膠還是一種很好的膳食纖維，添加入產(chǎn)品還有很好的保健功能
本企業(yè)的其他產(chǎn)品
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