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2023年第9期分享按鈕不同靜電場(chǎng)作用方式輔助冰溫貯藏下冰鮮豬肉的水分變化規(guī)律
2023年第5期分享按鈕肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示了新鮮度標(biāo)志物生物胺在冷鮮豬肉貯藏期間的動(dòng)態(tài)演變規(guī)律
2022年第8期分享按鈕殼聚糖在肉類貯藏及保鮮中的應(yīng)用進(jìn)展
2021年第6期分享按鈕微凍結(jié)合包裝方式對(duì)醬鹵豬蹄貯藏品質(zhì)影響的研究
2020年第10期分享按鈕不同冰溫條件對(duì)長(zhǎng)期貯藏牛肉品質(zhì)和貨架期的影響研究
2020年第2期分享按鈕可食性膜在肉及肉制品保鮮貯藏中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2020年第2期分享按鈕冰溫或冷藏對(duì)牦牛肉貯藏品質(zhì)及水分遷移的影響
2017年第8期分享按鈕冰溫氣調(diào)貯藏對(duì)牛羊肉品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
2017年第5期分享按鈕有機(jī)酸處理對(duì)羊肉貯藏品質(zhì)的影響
2016年第7期分享按鈕貯藏溫度對(duì)冷卻牛肉貯藏品質(zhì)的影響
2016年第6期分享按鈕精準(zhǔn)冰溫對(duì)鮮牛肉貯藏品質(zhì)的影響
2016年第2期分享按鈕微波醬鹵雞肉制品加工工藝及貯藏期研究
2015年第9期分享按鈕不同貯藏溫度對(duì)宰后羊肉嫩度的影響研究
2015年第9期分享按鈕不同冷凍方式對(duì)調(diào)理豬肉貯藏期品質(zhì)影響的對(duì)比研究
2014年第12期分享按鈕冷卻鹿肉在貯藏期間的菌相變化及天然保鮮劑的研究應(yīng)用

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