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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2023年第9期
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不同靜電場作用方式輔助冰溫
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下冰鮮豬肉的水分變化規(guī)律
2023年第5期
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肉品科學與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊揭示了新鮮度標志物生物胺在冷鮮豬肉
貯藏
期間的動態(tài)演變規(guī)律
2022年第8期
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殼聚糖在肉類
貯藏
及保鮮中的應用進展
2021年第6期
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微凍結合包裝方式對醬鹵豬蹄
貯藏
品質影響的研究
2020年第10期
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不同冰溫條件對長期
貯藏
牛肉品質和貨架期的影響研究
2020年第2期
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可食性膜在肉及肉制品保鮮
貯藏
中的應用研究進展
2020年第2期
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冰溫或冷藏對牦牛肉
貯藏
品質及水分遷移的影響
2017年第8期
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冰溫氣調
貯藏
對牛羊肉品質影響的研究進展
2017年第5期
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有機酸處理對羊肉
貯藏
品質的影響
2016年第7期
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貯藏
溫度對冷卻牛肉
貯藏
品質的影響
2016年第6期
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精準冰溫對鮮牛肉
貯藏
品質的影響
2016年第2期
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微波醬鹵雞肉制品加工工藝及
貯藏
期研究
2015年第9期
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不同
貯藏
溫度對宰后羊肉嫩度的影響研究
2015年第9期
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不同冷凍方式對調理豬肉
貯藏
期品質影響的對比研究
2014年第12期
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冷卻鹿肉在
貯藏
期間的 菌相變化及天然保鮮劑的研究應用
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