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《肉類產業(yè)資訊》雜志
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2021年第12期
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豬血中主要功能成分的制備、修飾及應用研究
進展
2021年第11期
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食品3D打印技術及其在肉類加工中應用的研究
進展
2021年第11期
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超高壓技術在肉類殺菌及品質改善中的應用研究
進展
2021年第10期
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纖維素基可降解抑菌食品包裝材料的研究及應用
進展
2021年第10期
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肉制品風味物質分析及其在加工中變化的研究
進展
2021年第9期
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纖維素基可降解抑菌食品包裝材料的研究及應用
進展
2021年第9期
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肉干品種及肉干保藏技術研究
進展
2021年第8期
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黃羽肉雞營養(yǎng)需要量研究
進展
2021年第8期
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超聲波技術在肉制品腌制加工中的應用研究
進展
2021年第8期
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脈沖強光殺菌技術在食品及包裝材料中應用研究
進展
2021年第8期
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肉干品種及肉干保藏技術研究
進展
2021年第7期
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黃羽肉雞營養(yǎng)需要量研究
進展
2021年第6期
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可食性膜在肉及肉制品保質中的應用研究
進展
2021年第5期
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肉制品加工中有害物減控技術研究
進展
2021年第4期
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高壓靜電場解凍技術在肉類及肉制品中的應用研究
進展
2021年第3期
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包裝技術在肉制品保鮮中的研究
進展
2021年第2期
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脈沖強光殺菌機制及其在肉類食品中作用效果的研究
進展
2020年第12期
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食品智能制造技術研究
進展
2020年第12期
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人造肉技術的生態(tài)與經濟研究
進展
及展望
2020年第11期
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牛肉肉色的影響因素及其控制技術研究
進展
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