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2023年第9期分享按鈕低壓靜電場結(jié)合高濕解凍對羊肉保水性的影響
2023年第8期分享按鈕肉雞福利屠宰影響因素研究進展
2023年第8期分享按鈕不同破碎工藝對低脂肉糜品質(zhì)的影響
2023年第8期分享按鈕不同包裝方式對冷鮮雞肉微生物菌群多樣性的影響
2023年第7期分享按鈕肉類注水犯罪行為的影響因素與因應建議
2023年第7期分享按鈕介電解凍技術(shù)對肉類原料品質(zhì)影響的研究進展
2023年第5期分享按鈕高壓低溫注射核桃油乳液對牛排品質(zhì)的影響
2023年第4期分享按鈕淺談重要疫病對生豬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟影響
2023年第2期分享按鈕超聲波輔助煮制對畜禽肉制品品質(zhì)影響研究進展
2023年第1期分享按鈕肉類蛋白質(zhì)消化性影響因素研究進展
2023年第1期分享按鈕真空冷卻對醬排骨風味的影響
2022年第12期分享按鈕北方冬季牛舍環(huán)境對肉牛生產(chǎn)影響的研究分析
2022年第10期分享按鈕明膠對雞肉糜3D打印成型穩(wěn)定性的影響
2022年第10期分享按鈕海藻酸鈉/迷迭香涂膜對冷卻豬肉品質(zhì)的影響
2022年第8期分享按鈕冷鏈物流對鮮肉新鮮度的影響及智能檢測
2022年第5期分享按鈕超高壓腌制對烤制豬肉品質(zhì)的影響
2022年第4期分享按鈕兩段式低溫真空烹飪對牛肉品質(zhì)的影響
2022年第4期分享按鈕不同預處理方式對鹽焗雞食用品質(zhì)的影響
2022年第2期分享按鈕腌制對平遙牛肉色澤的影響

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