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2022年第2期分享按鈕交變磁場(chǎng)對(duì)豬肉和牛肉凍藏品質(zhì)的影響
2021年第12期分享按鈕新冠肺炎疫情對(duì)家禽企業(yè)的影響——基于上市公司數(shù)據(jù)的分析
2021年第12期分享按鈕生豬、家禽屠宰受人工短缺影響
2021年第10期分享按鈕低溫等離子體冷殺菌對(duì)鹽水鴨貨架期及風(fēng)味品質(zhì)的影響
2021年第9期分享按鈕不同冷卻方式對(duì)冷鮮雞肉品質(zhì)的影響
2021年第7期分享按鈕滾揉腌制對(duì)調(diào)理牛肉嫩度影響的研究
2021年第6期分享按鈕微凍結(jié)合包裝方式對(duì)醬鹵豬蹄貯藏品質(zhì)影響的研究
2021年第6期分享按鈕低壓高頻電擊暈對(duì)宰后黃羽雞雞肉品質(zhì)影響
2021年第1期分享按鈕新冠肺炎疫情對(duì)全球肉類市場(chǎng)的影響
2020年第11期分享按鈕牛肉肉色的影響因素及其控制技術(shù)研究進(jìn)展
2020年第10期分享按鈕不同冰溫條件對(duì)長期貯藏牛肉品質(zhì)和貨架期的影響研究
2020年第8期分享按鈕不同消毒方式對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和舍內(nèi)微生物的影響
2020年第8期分享按鈕超聲加工技術(shù)對(duì)牛肉及其制品品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
2020年第8期分享按鈕蛋白氧化對(duì)肉品品質(zhì)影響及其控制方法研究進(jìn)展
2020年第6期分享按鈕羊肉生產(chǎn)及加工工藝對(duì)肉及肉制品品質(zhì)的影響研究進(jìn)展
2020年第5期分享按鈕真空解凍工藝對(duì)豬肉品質(zhì)的影響
2020年第2期分享按鈕冰溫或冷藏對(duì)牦牛肉貯藏品質(zhì)及水分遷移的影響
2020年第1期分享按鈕螺桿轉(zhuǎn)速對(duì)持香型仿肉制品結(jié)構(gòu)及揮發(fā)性成分保留率的影響
2019年第11期分享按鈕超級(jí)豬周期的成因、影響及應(yīng)對(duì)
2019年第11期分享按鈕冷凍解凍對(duì)生鮮肉品質(zhì)的影響及其新技術(shù)研究進(jìn)展

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