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歐盟總結(jié)無抗豬肉和雞肉的三條重要原則

      來源:《肉業(yè)產(chǎn)業(yè)資訊》    2015年第4期
 
內(nèi)容摘要:用于生長(zhǎng)促進(jìn)的抗生素發(fā)揮最佳效果的時(shí)候養(yǎng)殖場(chǎng)的健康水平最低。因此,應(yīng)對(duì)無抗飼料所致影響的最佳途徑是提高養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生和生物安全水平。
   1.健康狀況比營(yíng)養(yǎng)更重要
  用于生長(zhǎng)促進(jìn)的抗生素發(fā)揮最佳效果的時(shí)候養(yǎng)殖場(chǎng)的健康水平最低。因此,應(yīng)對(duì)無抗飼料所致影響的最佳途徑是提高養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生和生物安全水平。美國(guó)多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)的健康水平都在平均水平之上,所以層次再提高一點(diǎn)困難不大。
  2.抗生素在治療中的使用頻率將會(huì)增加
  雖然抗生素的總體使用會(huì)減少,但是那些用于治療用途的抗生素的量將會(huì)增加,起碼起始階段如此。但是隨著養(yǎng)殖場(chǎng)健康狀況的改善,抗生素的使用終將減少。不過一個(gè)可能的危險(xiǎn)是在這個(gè)過程中容易忽略持續(xù)性地增強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的生物安全(防御),而只是一味地依賴于抗生素的治療效果。
  3.我們的營(yíng)養(yǎng)觀念需要改變
  纖維已經(jīng)不再是“大敵”了。一些類型的纖維是控制致病性微生物菌群的最佳措施。而另一方面,過量蛋白質(zhì)是頭號(hào)敵人,而結(jié)晶氨基酸能夠幫助維持動(dòng)物的生產(chǎn)能力。至于添加劑,還確實(shí)沒有一種產(chǎn)品能完全代替抗生素實(shí)現(xiàn)相同的功能,根據(jù)制作理念的要求,我們反而需要不同添加劑的組合來實(shí)現(xiàn)這種功能。
  最后,即使做出了最大的努力,而由于這些添加劑增加了不能整個(gè)生產(chǎn)鏈吸收的成本,生產(chǎn)的效率還有可能會(huì)略微下降。
 
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