江蘇省政府公布了《關于加強畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)督管理工作的意見》（簡稱“意見”），其中提到，到2017年，將關閉所有不合格的生豬屠宰企業(yè)，全省生豬屠宰企業(yè)數(shù)量控制在150家以內(nèi)，全面實現(xiàn)工廠化屠宰。在禁止活禽交易的地區(qū)和城市，將全面推行家禽定點屠宰和冰鮮禽產(chǎn)品上市。
今后江蘇將分步推進牛、羊、禽定點屠宰。在大中型城市郊區(qū)和牛、羊、禽屠宰相對集中的地區(qū)先行試點，改造屠宰設施設備，規(guī)范屠宰加工和檢疫檢驗操作流程，加強生產(chǎn)過程監(jiān)管，落實牛、羊、禽肉產(chǎn)品市場索證管理制度。在禁止活禽交易的地區(qū)和城市，全面推行家禽定點屠宰和冰鮮禽產(chǎn)品上市，這也意味著，南京主城將在此項舉措的推行范圍內(nèi)。
下一步，江蘇將組織開展定點屠宰企業(yè)資格監(jiān)督審查，限期關閉不合格生豬屠宰企業(yè)。加強對畜禽來源、屠宰加工、品質(zhì)檢驗及病害畜禽無害化處理等環(huán)節(jié)的管理，加快建立來源可溯、去向可查、責任可追究的肉品安全責任體系；實現(xiàn)對屠宰企業(yè)的遠程實時監(jiān)控和信息化監(jiān)管。
到2020年，生豬屠宰企業(yè)基本實現(xiàn)標準化生產(chǎn)和冷鏈化運輸銷售，生豬屠宰行業(yè)基本實現(xiàn)信息化監(jiān)管和質(zhì)量安全全程控制，牛、羊、禽基本實現(xiàn)定點屠宰。
