根據歐盟委員會的預測，歐盟的禽肉行業(yè)在2015-2016年期間會有穩(wěn)步擴張。
從最近的短期預測來看，全球范圍內糧食獲得豐收，飼料的成本和供應將持續(xù)樂觀態(tài)勢，這有助于禽肉產量的增長。
2015年前半年，禽肉的產量同比增長3.6%。從全年的情況來看，禽肉的產量預計同比增長2.6%，達到1360萬噸。2016年歐盟的禽肉產量將會出現(xiàn)1.1%的適度增長。
在貿易方面，2015年上半年歐盟的禽肉出口增長2%。對菲律賓、貝寧、沙特阿拉伯和加納等國的出口彌補了失去俄羅斯這一市場帶來的損失。在此期間，歐盟對烏克蘭的出口進一步增加，出口量達到2.75萬噸。
由于增加了對中國大陸的出口，歐盟對中國香港地區(qū)的出口有所下降。得益于一些亞洲和非洲國家強勁的需求，預計2015年全年歐盟的出口將會增長3.5%，達到140萬噸。由于世界市場上來自美國和巴西的競爭將更加激烈，預計2016年歐盟的家禽出口增長將會限制在2.5萬噸的區(qū)間。
今年前半年，歐盟的禽肉進口量增長2%。由于巴西增加了向非歐盟市場的出口，同時經濟的衰退打擊了巴西國內的牛肉銷售，而這對巴西更為廉價的禽肉而言是一個利好因素，這使來自巴西的禽肉進口出現(xiàn)顯著下降(下降2.5萬噸)。然而，泰國填補了這一缺口。
在經歷了4月份的下滑之后，禽肉的價格得以恢復，而在9月至10月出現(xiàn)了季節(jié)性的下滑。根據歐盟的估計，繼2014年強勁的增長之后，2015年和2016年歐盟雞肉的人均消費量增長預計會放緩。
