項(xiàng)目單位：辛集市坤源食品有限公司
項(xiàng)目名稱：年屠宰加工羊60000只，牛6000頭
投資總額：1200萬(wàn)元
建設(shè)周期：2019年3月至2019年10月
建設(shè)內(nèi)容：本項(xiàng)目占地面積2000m2，總建筑面積800m2，其中車間建筑面積500m2、綜合辦公室、輔助設(shè)施建筑面積300m2。配置屠宰生產(chǎn)線兩條。
工藝流程：牛羊→進(jìn)場(chǎng)檢疫→刺殺放血→剝皮→開(kāi)肛雕圈→檢疫取樣→開(kāi)腔→檢疫取樣→去頭、去尾→劈半→酮體檢驗(yàn)→酮體修割→冷卻→分割處理→代銷；
分割流程： 酮體→分段→前腿加工→扒膘、修面→剔骨→包裝入庫(kù) 酮體→分段→脊背加工→剔肉→修膘→包裝入庫(kù) 酮體→分段后腿加工→去尾叉骨→扒膘、修面→剔骨→包裝入庫(kù)。
