近日，在工業(yè)和信息化部舉行的“新時(shí)代工業(yè)和信息化發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)第七場(chǎng)上，消費(fèi)品工業(yè)司一級(jí)巡視員張曉峰就我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展取得的成就和“十四五”時(shí)期如何推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？回答了記者提問(wèn)：
食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)，也是保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。黨的十八大以來(lái)，我們堅(jiān)持深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極推動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一是行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。2021年食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入從2012年的8.1萬(wàn)億元增長(zhǎng)到9.1萬(wàn)億元，一批重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)年?duì)I業(yè)收入超千億元，中糧躋身全球五大糧商，食品龍頭企業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大。
二是產(chǎn)業(yè)布局持續(xù)優(yōu)化。中西部地區(qū)食品工業(yè)增加值占全國(guó)比重逐步提升，東北地區(qū)立足資源稟賦優(yōu)勢(shì)持續(xù)做大做強(qiáng)糧油、乳制品等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，柳州螺螄粉、賀蘭山東麓葡萄酒等地方特色食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
三是質(zhì)量安全水平明顯提升。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局?jǐn)?shù)據(jù)，全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢總體合格率連續(xù)5年保持在97%以上，嬰幼兒配方食品抽檢合格率連續(xù)5年超過(guò)99%。
下一步，我們將著力抓好三方面的工作。一是穩(wěn)定食品工業(yè)運(yùn)行，加強(qiáng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，培育食品工業(yè)增長(zhǎng)新動(dòng)能。二是抓好食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定暢通，推進(jìn)生活必需品供需銜接，強(qiáng)化龍頭企業(yè)要素保障，確保民生食品穩(wěn)定供應(yīng)。三是夯實(shí)食品安全底線(xiàn)，加強(qiáng)食品工業(yè)質(zhì)量檢測(cè)、追溯體系、誠(chéng)信體系建設(shè)，壓實(shí)生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決防范化解各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患。
