問題 養(yǎng)殖和市場(chǎng)脫節(jié)導(dǎo)致豬價(jià)忽高忽低

　　面對(duì)驟降的消費(fèi)需求，生豬養(yǎng)殖量卻在政策和效益刺激下繼續(xù)擴(kuò)張，最終結(jié)果就是目前全國(guó)范圍內(nèi)的生豬價(jià)格持續(xù)下跌。上周五，大連養(yǎng)豬協(xié)會(huì)首次以“研討生產(chǎn)與市場(chǎng)形勢(shì)”為目的，召集全市近50家規(guī)模以上生豬養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人共同商討解決方法。會(huì)長(zhǎng)彭福君在會(huì)上如此介紹當(dāng)前的養(yǎng)豬環(huán)境：“自生豬市場(chǎng)放開以來，生豬總是忽多忽少，價(jià)格忽高忽低，并且都以周期性的價(jià)格在刺激著生產(chǎn)的起伏，多了就打砍，少了就大養(yǎng)，嚴(yán)重缺乏行業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性。”彭福君說，長(zhǎng)期處在高峰和低谷之間的豬肉價(jià)格，一直折磨著養(yǎng)豬人和養(yǎng)豬業(yè)，其根本問題還是生產(chǎn)和市場(chǎng)脫節(jié)，而形成這種脫節(jié)的原因在于養(yǎng)豬散戶太多。很多盲目心態(tài)的養(yǎng)殖戶持“養(yǎng)豬大小年”的觀點(diǎn)，這種從價(jià)格低谷盼來高峰的誘惑，導(dǎo)致這部分群體把養(yǎng)豬當(dāng)做撞大運(yùn)來對(duì)待。但實(shí)際算總賬的時(shí)候，誰也沒賺到錢。

　　隱憂 豬肉超量還有1/3外運(yùn)豬肉涌入本市市場(chǎng)

　　彭福君強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)豬是一個(gè)限量的發(fā)展產(chǎn)業(yè)。“不能用強(qiáng)調(diào)人們多吃肉去解決問題，而是需要將養(yǎng)豬做到產(chǎn)銷平衡。”彭福君結(jié)合本市豬肉消費(fèi)情況算了一筆賬，大連市620萬人口，豬肉主要消費(fèi)群體約有500萬人，如果每人每年少吃2公斤豬肉，意味著全市每年少吃1萬噸豬肉，要減少15萬頭商品豬，砍掉1萬頭母豬。“如鋼鐵過剩砍鋼廠、鞭炮少放砍鞭炮廠一樣，豬肉生產(chǎn)也面臨著洗牌。” 除了本市生豬養(yǎng)殖規(guī)模大，大連棒棰島萬順畜牧發(fā)展有限公司總經(jīng)理高士寶注意到，本市養(yǎng)豬還存在“出不去，進(jìn)不來”的問題。出不去即和東北其他地區(qū)相比，本市生豬養(yǎng)殖成本高、價(jià)格貴，缺少向外供應(yīng)的優(yōu)勢(shì)；進(jìn)不來是指本市市場(chǎng)也難以達(dá)到全覆蓋，粗略估計(jì)每天市場(chǎng)流通豬肉有1/3來自外地，這對(duì)本就供大于求的本市豬肉市場(chǎng)來說，銷售空間進(jìn)一步被擠壓。會(huì)上，大連市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局總獸醫(yī)師孫乾介紹，目前本市大部分生產(chǎn)者仍處于觀望狀態(tài)，尚未出現(xiàn)大量砍殺母豬的現(xiàn)象，短期內(nèi)價(jià)格下跌局面無法企穩(wěn)，并且有繼續(xù)探底的可能。彭福君更是用“十年來不遇寒潮期”形容豬肉當(dāng)前行情。協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，這次豬價(jià)走低行情會(huì)周期較長(zhǎng)。

　　出路 壓縮養(yǎng)殖規(guī)模推出生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)

　　如何走出低谷，會(huì)上各養(yǎng)殖戶除了選擇堅(jiān)持，說得最多的就是“養(yǎng)豬行業(yè)重新洗牌”。而孫謙給出建議，當(dāng)前價(jià)格下跌是明確的市場(chǎng)調(diào)節(jié)信號(hào)，，迫使生豬行業(yè)進(jìn)行一次深度洗牌，市場(chǎng)將淘汰落后產(chǎn)能的養(yǎng)殖戶。根據(jù)本市資源狀況，需要做大做強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，逐步減少小戶養(yǎng)殖量。2014年擬壓縮養(yǎng)殖規(guī)模10%，目前正在制定規(guī)劃，明確范圍。

　　另外，為了降低養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，在開展生豬、母豬死亡保險(xiǎn)的基礎(chǔ)上，正探索全市規(guī)模豬場(chǎng)實(shí)行生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)政策。當(dāng)生豬飼養(yǎng)周期內(nèi)，平均豬糧比價(jià)低于盈虧平衡點(diǎn)時(shí)，由保險(xiǎn)公司按比例支付養(yǎng)殖場(chǎng)由于低價(jià)造成的虧損。

　　繼全國(guó)首個(gè)畜牧期貨產(chǎn)品雞蛋在大商所掛牌上市，對(duì)全國(guó)雞蛋生產(chǎn)起了較好的促進(jìn)作用，準(zhǔn)生豬期貨品種也已在重慶開展了3年試點(diǎn)，本市也有望爭(zhēng)取生豬期貨品種早日上市。