改賣冰鮮雞或補貼兩萬
7天后廣州四區(qū)將試點冰鮮雞上市。昨日從權威渠道獲悉，冰鮮雞檔鋪改造標準擬定為“一房一柜一展臺”。改造涉及的補貼標準，暫定為檔鋪改造每戶補貼9000元，買冷儲冰柜每戶擬補貼1.1萬元。此外，如果檔主承諾持續(xù)經(jīng)營兩個月及以上的，還將可免去一個月的租金。面對這樣的改造及補貼標準，有檔主則表示，改造細則沒有出臺，補貼很難說是否合理。
【初定方案】
全市統(tǒng)一檔鋪改造標準
23日，3家冰鮮定點供貨企業(yè)之一、廣東天農(nóng)有限公司總裁張瑩透露，冰鮮檔鋪改造的標準初定為“一房一柜一展臺”。
張瑩告訴說，前兩日，市食安辦、市工商局等政府相關部門召集冰鮮定點供貨企業(yè)舉行了通氣會，在該會議上政府部門負責人透露，冰鮮試點上市涉及的檔鋪改造，將有市政府相關部門牽頭，全市統(tǒng)一改造標準，標準初定為“一房一柜一展臺”。
承諾經(jīng)營免1月租 轉行也有補貼
“冰鮮雞上市試點后，改造鋪面涉及的金額將由政府適度補貼。檔鋪改造補貼目前初定9000元/間，而冰柜則補貼1.1萬元。”張瑩透露，試點期間檔主的房租也將得到適度的補償，但是有條件的。張瑩稱，如果檔主承諾試點期間堅持營業(yè)兩個月及以上的，政府將免去其一個月的檔鋪租金，如果檔主不能承諾營業(yè)兩個月以上的，則沒有補貼。
很多活禽檔主擔心冰鮮上市試點后，生意慘淡，入不敷出，近日采訪發(fā)現(xiàn)，打算轉行不再做家禽買賣的檔主也大有人在。“對于這部分檔主，政府也會有適當?shù)难a助”，張瑩告訴說，不過關于這個補貼標準還沒有最終敲定，仍在商議中。冰鮮上市改造及補貼的最終標準將會有怎樣的變化，仍然要以市政府最終出臺的文件為準。
大部分檔口至今未知如何改
而據(jù)了解，目前大部分活禽檔鋪并未配置冰柜。“現(xiàn)在檔口到底需要改造成什么樣？冰柜買什么標準的？政府都沒告訴我們。” 越秀區(qū)東川街市場活禽店鋪老板趙先生稱，他按照普通冰柜的價錢算了一下，“最起碼每個檔口需要兩個冰柜，一個冰鮮，另一個冷凍，1萬元應該差不多。”
“現(xiàn)在已經(jīng)23號了，我們連具體如何操作都不知道。趙先生還擔心，目前僅有3家供應商，到時候是不是會有足夠的冰鮮雞還不知道。”
【官方回應】
穗食安辦：近期公布統(tǒng)一方案
23日，了解到，包括越秀、荔灣、天河各區(qū)在內(nèi)的多家肉菜市場活禽零售檔口負責人都被工商、經(jīng)貿(mào)部門召集開會，就前期與供應商對接情況進行接洽。
據(jù)荔灣一市場管理方透露，目前，初期通氣會僅包括對供應商的接洽及冰鮮進貨價格的商談上，具體的改造方案將依照市食安辦的統(tǒng)一部署，“工商說先摸底了解情況，具體要看市里的統(tǒng)一布置，應該會有統(tǒng)一標準。不過標準遲遲不下來，既沒有早點告知改造時間、規(guī)格和補貼通知，也沒有能談得下來的進貨價格廣州市內(nèi)。我們也希望平安過渡，但是時間確實太倉促。”
而近日，向廣州市食安辦了解到，對于最終方案，仍在制定中。廣州市食安辦相關負責人向記者證實，確實會有統(tǒng)一實施方案，但是因方案未最終確定，暫未公布，“我們將在近日召開統(tǒng)一會議向大家公布。”
雞檔入貨價24~28元一只
昨日走訪發(fā)現(xiàn)，試點區(qū)活禽檔主仍然憂心忡忡，擔心生意不好、補貼難。荔灣區(qū)紫來肉菜市場一檔主表示，“利潤主要來源于不同批發(fā)點之間的差價，如果能給多一些批發(fā)商選擇，我們愿意先批發(fā)活雞后再集中送去屠宰點宰后配送。”
供應廠商對此回應稱，冰鮮雞的價格有3個檔次，從屠宰到包裝的附加成本只有2元，雞檔拿貨價大約每只24元~28元。據(jù)了解，今年10月全面推廣時，廣州會有10家企業(yè)可供市場檔主們挑選，并不存在壟斷。
還有活雞賣預計雞價不會貴
江豐實業(yè)有限公司副總經(jīng)理江偉烽稱，目前3家供貨商供應試點區(qū)的冰鮮雞綽綽有余，而價格不是供貨商或銷售商想提就能提的，最終還是供求說了算。“目前4個試點區(qū)每天需要的冰鮮雞量為7萬~8萬只。”江偉烽坦言，作為冰鮮雞加工企業(yè)他們所賺有限，而且還要冒各種風險：如果市民不接受冰鮮雞，或遭遇禽流感此類的疫病，他們就會巨虧。
據(jù)介紹，香港冰鮮雞推出的前半年，銷售額下降非常明顯，有的甚至超過五成。廣州現(xiàn)在是片區(qū)試點，跟那時的香港相似，市內(nèi)還能買到活雞，且價格不是很貴。所以，他們擔心大量私宰、走鬼檔沖擊冰鮮雞市場。據(jù)了解，今年10月全面推廣的時候，廣州會有10家企業(yè)可供市場檔主們挑選，并不存在壟斷。
專家建議限制供應商的利潤
廣州市社會科學院研究員彭澎認為，“指定供應商,是因為目前生產(chǎn)冰鮮雞的企業(yè)并不多。在試點期間選擇了3家較為傳統(tǒng)的供應商。”不過，彭澎強調，對于指定的供應商必須有一個前提，“就是限制供應商的利潤。”對于冰鮮雞的價格給予一個限制，避免價格壟斷。試點期結束過后，應公開招標，在投標的供應商中，選取最優(yōu)質冰鮮雞、最符合條件的公司。
“冰”“活”雞檔會否冰火兩重天
連日來，走訪了多個肉菜市場和近百名市民了解到，其中有90%的市民喜歡吃新鮮的活雞，僅有5%勉強接受吃冰鮮雞。那么，從5月起，廣州推行冰鮮雞試點，試點區(qū)域內(nèi)的市民會否去到非試點的市場買活雞呢？在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少市民表示會“跨區(qū)”買活雞。如果真是這樣，屆時，雞檔是否會出現(xiàn)試點冰鮮雞的雞檔冷清清，而非試點市場雞檔生意興隆的冰火兩重天的現(xiàn)狀呢？
