據了解，本次專項整治工作重點是加大稽查力度，強化規(guī)模養(yǎng)殖場動物衛(wèi)生監(jiān)督，建立起從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費環(huán)節(jié)全過程的監(jiān)管，形成肉品質量安全網絡體系。整治工作共分為兩個階段（即：從現在起到春節(jié)前和2015年春節(jié)后至3月底），一是依法取締生豬私屠濫宰窩點，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰加工病害豬、注水豬等違法行為；二是突出強化生豬定點屠宰廠(場、點)肉品質量安全的主體責任；三是進一步加強定點屠宰企業(yè)資質認證管理，提高生豬屠宰加工行業(yè)的技術水平和企業(yè)素質，提升企業(yè)的競爭力；四是嚴格生豬屠宰檢疫檢驗等內容，主動會同公安、食藥、環(huán)保、工商等部門開展執(zhí)法檢查，形成源頭嚴防、過程嚴管、后果嚴懲的高壓態(tài)勢，強化綜合整治，共享監(jiān)管信息，形成管控合力，打造無縫隙的食品安全監(jiān)管鏈條，確保廣大人民群眾吃上放心肉、安全肉。