預(yù)計全年肉類產(chǎn)品和肉類制品產(chǎn)量22.8萬噸
位于萬江小享社區(qū)的市中心定點屠宰場工程，目前已經(jīng)完成了主體工程進入收尾階段，預(yù)計明年10月建成投產(chǎn)。屆時，該市中心定點屠宰場將整合市區(qū)四街道原有定點屠宰場功能，進一步嚴(yán)格規(guī)范屠宰流程，并建有倉儲、冷藏、運輸?shù)认嚓P(guān)項目，改變我市屠宰場多年來“一鎮(zhèn)（街）一場”模式，讓市民吃上放心肉。這是昨日從市農(nóng)業(yè)局獲悉的。
本市屠宰場多年來存在“一鎮(zhèn)（街）一場”模式，數(shù)量多、規(guī)模小、產(chǎn)量低，浪費了資源。市中心定點屠宰場項目是市重點工程項目之一，占地74782平方米，總投資約2.5億元。建成后，將按照“集中定點屠宰、統(tǒng)一配送服務(wù)、各自分銷經(jīng)營”方式運作，把原有4個街道的屠宰場定點屠宰職能，整合至中心定點屠宰場，預(yù)計全年肉類產(chǎn)品和肉類制品產(chǎn)量22.8萬噸，年產(chǎn)值將達(dá)到54.2億元。其中，肉類產(chǎn)品年產(chǎn)量21.2萬噸，年產(chǎn)值46.2億元；肉類制品年產(chǎn)量1.6萬噸，年產(chǎn)值8億元。
該屠宰場的主要功能是：大規(guī)模進行豬、牛、羊屠宰加工和其他肉類制品加工。里面具備了較高檔次的技術(shù)裝備、資質(zhì)等級，產(chǎn)出新鮮、冷鮮、冷凍肉類產(chǎn)品和肉類制品種類較齊全。
市中心定點屠宰場有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市中心定點屠宰場建成后，會在豬種、豬源、飼養(yǎng)防疫，一直到廠區(qū)，在進場時候開始檢疫，最少流程不會低于18套檢疫程序。與此同時，還配套追溯系統(tǒng)。
該屠宰場由市食品公司和莞城、東城、南城、萬江等4個街道食品分公司，共同參股投資興建。該屠宰場承擔(dān)屠宰加工和配送服務(wù)職能，其余像采購、批發(fā)、分銷等環(huán)節(jié)，由各街道根據(jù)自身情況決定。
