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雨潤(rùn)食品加速布局餐飲渠道

2014-12-29      來(lái)源:第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)    
 
內(nèi)容摘要:隨著食品安全要求越來(lái)越高,部分大型餐飲業(yè)也在進(jìn)行內(nèi)部改革提高,雨潤(rùn)集團(tuán)也從合作企業(yè)升級(jí)成指定合作商為其提供產(chǎn)品。雨潤(rùn)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,目前,跟雨潤(rùn)有合作的知名客戶(hù)包括:百勝、賽百味、薩莉亞、棒約翰、85度C面包房、克莉斯汀、老娘舅、真功夫等,這些客戶(hù)每年為雨潤(rùn)帶來(lái)幾億元的銷(xiāo)售額,為了更好地開(kāi)拓餐飲業(yè)務(wù),雨潤(rùn)食品集團(tuán)采取了多種舉措。
   隨著食品安全要求越來(lái)越高,部分大型餐飲業(yè)也在進(jìn)行內(nèi)部改革提高,雨潤(rùn)集團(tuán)也從合作企業(yè)升級(jí)成指定合作商為其提供產(chǎn)品。雨潤(rùn)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,目前,跟雨潤(rùn)有合作的知名客戶(hù)包括:百勝、賽百味、薩莉亞、棒約翰、85度C面包房、克莉斯汀、老娘舅、真功夫等,這些客戶(hù)每年為雨潤(rùn)帶來(lái)幾億元的銷(xiāo)售額,為了更好地開(kāi)拓餐飲業(yè)務(wù),雨潤(rùn)食品集團(tuán)采取了多種舉措。
  首先,加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的互動(dòng);大型連鎖餐飲公司都有自己的研發(fā)部門(mén),每個(gè)季度菜單會(huì)調(diào)整,而調(diào)整的方向是由這個(gè)部門(mén)來(lái)負(fù)責(zé)的,這就要求我們的研發(fā)人員要長(zhǎng)期與各個(gè)連鎖餐飲研發(fā)部門(mén)保持積極的互動(dòng),許多好的產(chǎn)品就是靠著雙方研發(fā)人員各種創(chuàng)意的碰撞產(chǎn)生的,而產(chǎn)品一旦確定上菜單,接下來(lái)的訂單當(dāng)然就是水到渠成了;很多規(guī)模性的餐飲企業(yè)都知道雨潤(rùn)在這方面的優(yōu)勢(shì),主動(dòng)要求合作的越來(lái)越多。
  其次,加強(qiáng)與餐飲企業(yè)的交流;雨潤(rùn)集團(tuán)為了做好連鎖餐飲這項(xiàng)業(yè)務(wù),近年來(lái)加大了在硬件方面的投入,設(shè)備的不斷更新,新工廠(chǎng)的不斷開(kāi)業(yè),讓許多連鎖餐飲企業(yè)也開(kāi)始支持我們的發(fā)展,他們會(huì)將一些配方交給我們使用,只為了做出更好的產(chǎn)品。在這個(gè)過(guò)程中,雨潤(rùn)食品不僅得到了許多訂單,而且生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)也不斷得到提升,從而形成了一個(gè)良性的循環(huán)。
  最后,積極推廣;在連鎖餐飲供應(yīng)方面,雨潤(rùn)集團(tuán)負(fù)責(zé)餐飲業(yè)務(wù)的同事不斷學(xué)習(xí),不斷總結(jié),雨潤(rùn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)常去歐洲食品業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家考察、學(xué)習(xí)。將國(guó)外好的產(chǎn)品帶回來(lái),根據(jù)不同的消費(fèi)群體,進(jìn)行產(chǎn)品針對(duì)性研發(fā)。目前已經(jīng)形成了幾個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品系列,分別是:面包房能夠用到的“烘焙系列”,快餐店用到的“澆頭系列”,以及“小吃系列”。這些產(chǎn)品系列針對(duì)不同的客戶(hù)群體而設(shè)定,雨潤(rùn)集團(tuán)通過(guò)自己服務(wù)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)告訴客戶(hù)哪些是好的,怎樣從專(zhuān)業(yè)的角度去解決遇到的問(wèn)題,客戶(hù)在少走彎路的同時(shí)也加快了雨潤(rùn)產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣速度。
  除了產(chǎn)業(yè)鏈的上下游拓展外,雨潤(rùn)還重點(diǎn)對(duì)供應(yīng)鏈建設(shè)進(jìn)行了優(yōu)化和調(diào)整,順勢(shì)推出“雨潤(rùn)餐飲渠道專(zhuān)營(yíng)商”模式,整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,提供專(zhuān)業(yè)定制服務(wù),確保全程冷鏈支持,重點(diǎn)扶持有實(shí)力的經(jīng)銷(xiāo)商成為排他性的雨潤(rùn)品牌專(zhuān)營(yíng)商,逐步放棄以往散、亂且難以統(tǒng)一管理的分銷(xiāo)模式,形成與專(zhuān)營(yíng)商“一榮俱榮”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,構(gòu)建起相對(duì)封閉的供應(yīng)鏈體系和通道,全面提升食品安全管理水平和企業(yè)品牌形象。同時(shí)在銷(xiāo)售終端,雨潤(rùn)集團(tuán)更多地與麥德龍、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等大型現(xiàn)代商超進(jìn)行合作,讓冷鏈延伸到終端,保證雨潤(rùn)產(chǎn)品更好地到達(dá)消費(fèi)者身邊。
 
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