加強行業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營行為，讓城鄉(xiāng)居民真正吃上“放心肉、安全肉”，是我們屠宰行業(yè)的職責。省委、省政府對實施食品安全工程歷來十分重視。我們屠宰行業(yè)更要以人民群眾的身體健康和消費安全為己任，堅決貫徹省委、省政府的指示，切實加強行業(yè)自律，確保肉品質(zhì)量安全。在此，全行業(yè)制定如下公約：
一、嚴格遵紀守法
認真學習貫徹《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《動物衛(wèi)生防疫法》、《生豬屠宰管理條例》和《安徽省生豬屠宰管理辦法》，切實加強對廣大職工的普法教育，自覺學法、模范守法。嚴格執(zhí)行上級主管部門和相關(guān)監(jiān)管單位的各項規(guī)定，深入落實食品安全責任制，嚴格遵循各項操作規(guī)程，依法規(guī)范屠宰加工行為。
二、不斷提升水平
堅持按照國家規(guī)定的標準和條件，不斷完善設(shè)施設(shè)備，優(yōu)化工藝流程，健全質(zhì)量體系，全面推行工廠化屠宰、標準化檢驗、科學化管理、規(guī)范化服務(wù)，實現(xiàn)企業(yè)與行業(yè)同步健康發(fā)展，有效發(fā)揮我省生豬養(yǎng)殖大省的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推動我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。
三、確保肉品質(zhì)量
深入落實肉品品質(zhì)強制檢驗制度，嚴把生豬進廠關(guān)，做到?jīng)]有產(chǎn)地檢疫合格證、非疫區(qū)證明的或病害生豬不進廠屠宰；嚴把屠宰加工關(guān)，做到有宰必檢，屠宰與檢驗同步進行；嚴把肉品出廠關(guān)，做到檢驗合格的產(chǎn)品，必須依法加蓋印章、出具合格證，為實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯創(chuàng)造條件，真正把安全、放心的肉類產(chǎn)品奉獻給消費者，讓顧客放心、使群眾滿意。
四、恪守職業(yè)道德
堅持為民、便民、利民的服務(wù)宗旨，牢固樹立消費者至上的服務(wù)意識，恪守職業(yè)道德，加強行業(yè)自律，堅決不制售病害肉、注水肉、變質(zhì)肉和劣質(zhì)肉，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得顧客的信賴。自覺接受相關(guān)部門的管理，主動接受社會各界的監(jiān)督，積極配合執(zhí)法部門開展的整治活動，整頓行業(yè)秩序，反對不正當競爭。
信譽公約企業(yè)
安徽徽商食品有限公司，安徽省福潤肉類加工有限公司，安徽寶迪食品有限公司，安徽東升食品有限公司，安徽西商食品有限公司，安徽恒盛實業(yè)有限公司，合肥春然肉食品有限公司，宣城市宣州區(qū)肉聯(lián)廠，蕪湖聚豐畜禽開發(fā)有限公司，安徽省新安食品有限公司，合肥板橋屠宰廠等。
